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第92章(第1页)

他自己已经在屋里对着铜镜擦干净了脸,这会儿微微踮脚,替秦夏擦拭。

“相公,闭眼。”

秦夏依言照办,感受着发烫的布巾蹭过眼睑,再睁眼时,却瞅见小哥儿的耳廓有一片粉嫩。

秦夏:?

擦个脸而已,怎么还给自己擦害臊了。

只有虞九阙知道,是因为自己刚刚看秦夏阖眸的模样看入了神。

半个时辰过去,菌子也泡得差不多。

放在案板上切成细丁,和香肠丁一起下锅炒香,再加入一大碗生米。

煸炒上色后转移到砂锅,倒入热水焖煮,没多久,便能闻到锅缝里透出的菌子特有的鲜香。

将小灶的炉膛内抽出几根柴火,控制在小火的程度,虞九阙便起身去处理河虾。

河虾个头不大,下锅前需拿出耐心,剪掉虾头尖刺和虾须。

大福一直在旁边捣乱,虞九阙剪一把,它就要吃一个,只怕再这么下去人吃的就不够了,秦夏狠心把它赶到灶房外,关上了门。

大福尝试进门没成功,气得在外面嘎嘎大叫。

秦夏揉了揉耳朵,要说养鹅有什么不好,那就是大鹅叫起来是真的吵。

暂时不管大福,回到灶边,下一道菜预备做脆皮五花肉。

这道菜用铁网架在火上烤会更正宗,碍于时间缘故,秦夏打算做个“简易版”。

已经炖烂的五花肉腌制入味,呈现出漂亮的酱色,将肉皮一侧的酱汁擦干,薄刷一层醋,这是“脆皮”的关键,过后直接用油开煎。

随着油温升高,肉皮鼓出小泡,说明差不多可以吃了。

用筷子插入肉里捞上来,稍稍放凉后会变得更脆,切块时案板上因此落满碎渣。

撒上自家秘制的干料,投喂虞九阙一块,自己吃一块,一口下去的满足难以用语言形容,算是彻底不用惦记夜市上卖的炙肉了。

收尾的一道菜则是白灼河虾。

水里加盐,和姜丝一起烧开后放入虾子煮半炷香,即可捞出。

虾子泛着粉嫩,红如玛瑙,堆满瓷盘。

饭菜的香味飘向左邻右舍的院落上空,好在今天过节,家家户户吃得都不错,暂且没有哪家小娃因为嘴馋挨揍。

当最后一只盛满焖饭的砂锅被放在饭桌一侧时,秦家的上元节“家宴”,终于可以开席了。

白灼河虾,肉质鲜甜。

脆皮五花肉,腴香满口。

菌子焖饭,每一粒米都浸透了来自丛林的特殊香气。

松茸和牛肝菌的口感截然不同,前者脆,后者滑,相比之下秦夏其实更喜欢牛肝菌的味道,松茸还是新鲜的更好。

米饭晶亮,沾裹了香肠中的咸香油脂,丰富了这锅焖饭的口感层次。

香肠此前已在梁上风干了半个多月,比起刚灌好时更加紧实入味,一勺子攒齐了配料的焖饭下肚,那股子香几乎直冲天灵盖。

甚至咽下去后再吃五花肉,都觉得略显肥腻了。

虞九阙选择停一停,先把筷子移向河虾。

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