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鳝丝提前剔了骨,肉质嫩得不像话,咸香中带着几分甘甜,胡椒的独特香味令味道更加丰富。
“浓油赤酱,鳝丝的鲜味却没有被掩盖,软烂嫩滑,味道极好。”
杭曜又吃了一口,点评道:“这道菜很适合下饭。”
“饭来了。”
温季春不知哪里变出一碗冒着尖的白米饭,右手一挥,以迅雷不及掩耳之势扒拉走一大筷子鳝丝。
温仲夏还没反应过来,人已经飘到几步之外,菜也囫囵进了他的嘴里。
她笑骂道:“大哥,你耍赖。”
温季春正被美味冲击得两眼放光,含糊道:“好妹妹,我在宾州吃够了清淡的苦,好不容易回京了,还不让我吃个痛快,未免太残忍了些。”
他讨饶道:“哥哥知错了,以后杭博士就是我亲妹夫,我再不挑他的错了还不行吗。”
温仲夏简直哭笑不得。
徐袖端着另一道菜走过来道:“你们兄妹俩不见面时互相惦念,见面了又斗个不停,累不累啊。”放下餐盘,招呼他们过来:“这是蟹炒年糕,我方才尝过了,好味谁吃谁知道。”
温季春抢先伸筷子,“原来年糕和螃蟹也能一道做菜,我还从没吃过。”
温仲夏其实早就气消,也就随他去了。
片状的年糕柔嫩软糯,螃蟹有巴掌大,橙红鲜亮,膏满肉肥,每一根螃蟹腿,都能嗦出大块鲜美的蟹肉。
螃蟹的鲜味完全融入到汤汁中,又裹在年糕上,黏糊糊,糯叽叽,每一口下去都鲜美无比。
温季春有了蟹炒年糕,又将响油鳝糊抛在脑后,吃得不亦乐乎。
徐袖倒了杯茶水递过去,“吃慢些,后面还有呢。”
杭曜连尝两道新菜,望着温仲夏道:“响油鳝丝和蟹炒年糕的滋味都是咸香带甜,似乎是江南菜的口味。”
温仲夏眼眸一弯,“果然在我这里没白吃,我今儿做的新菜还有一道茶香鸡,一道花雕醉虾,都是江南名菜。”
温季春嗦了嗦蟹壳,问她:“怎么,酒楼过阵子要主推江南菜?”
杭曜却不这么想,他记得温仲夏曾和他说过,想把温记开遍大宋。
温仲夏笑吟吟道:“不只如此,我打算去江南走走,看看能不能在那边做出点事业。”
杭曜放下筷子,果然和他猜测的一样。
温仲夏这个念头早已有之,得知温旬要南下监考后,便把这事提上了日程,和徐袖以及几个管事的丫头谈过,这几日都在琢磨南方菜。
去人家地盘做买卖,别的不说,首要得有拿得出手的功夫才行。
温季春道:“我听说咱们酒楼的前身就是钱塘商人开的,经营不善才转了出来,他们从南到北开不下去,咱们往南也够呛。”
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