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收摊回家,刚到家门口,许蝉就瞧见了齐有胜和莫小兰。
“蝉姐儿,回来了。”
许蝉有些云里雾里,在瞧见齐有胜桶里满满的田螺后,许蝉眉眼扬起,“有胜叔,你这抓的也太多了些。”
“怕你急着用,这桶是养了几天的,这桶是昨儿和今儿刚捞的。”许蝉年纪小,和她说这时齐有胜还有些不好意思。
“养了的?”
“是,前两天你熬高汤时用的不是养了几天的田螺,我想着养几天你也方便些。”
“兰婶儿和有胜叔有心了,快进来。”许蝉推开门,将推车拉进去,齐有胜和莫小兰垫后,很快便将放在外头的东西搬了进去。
一进院,莫小兰就着手开始清洗,齐有胜也将清洗的田螺和没清洗的分开来。
家里没秤,这田螺又是河里的,许蝉便定价一桶五文钱,养了的十文。
“蝉姐儿,听你兰婶儿说,这田螺要去尾巴,我都给你去了。”没等许蝉拒绝,齐有胜就回了自个家,搬来了刀和菜板。
齐有胜干活利落,许蝉就只听见田螺累在一起的咚咚声。
正打算将没养过的田螺去煮了,齐家三个小子和李巧来了,无不是手里提着桶,桶里都是田螺。
许蝉:...
大家都挺默契的,凑在一起了。
田螺爆满,许蝉全给收了,巧婶儿和兰婶儿还挺心有灵犀,田螺都是一半养了一半没养,许蝉便打算将养了的做成嗦螺,没养的当成明天的食材。
自然,巧婶儿也加入了干活的行列中。
田螺煮了两大锅,倒了满满两大盆,齐磊、齐昊、齐鹏三兄弟拿针挑田螺,后头堇哥儿和瑶瑶也回来了,拿着针线也加入了挑的行列里。
许蝉、齐有胜、莫小兰和李巧就剁田螺尾巴,有些田螺尾巴偏硬,得剁好几下,有些偏软,一刀下来尾巴就没了。
叮叮当当,忙活到天暗。
许蝉开始准备调料,做嗦螺。
姜蒜切片,锅热后加入干辣椒一起爆香,倒入洗净的田螺,翻炒均匀加入清水,调味后放八角、桂皮、辣椒粉、米酒,米酒去腥,大火煮出香味,收汁后再撒入一大把野地里扯的紫苏叶和香葱,嗦螺便完成了。
洗净的嗦螺有两大桶,许蝉是分两锅炒的,第一锅出锅,许蝉立马折腾第二锅,趁着煮的时候,许蝉给了齐有胜和李巧工钱,并且各自给承了嗦螺尝鲜,说辞自然是员工福利。
“巧婶儿,天黑慢点走,嗦螺吃完汤汁拌饭拌面都好吃。”李巧应下后便急匆匆的回了。
齐家三个哥儿早就望眼欲穿,许蝉给这一家子装了大盆,三哥儿跟着爹娘回家,还没到家就一人捏了个嗦螺,烫的舌头发麻也不肯松嘴,吸了汤汁吃了肉,直至嗦的田螺壳没了味道,才意犹未尽的嘬了嘬手指头,心里暗暗决定,下回他哥三几个没事还要去摸田螺。
这一晚,有人大朵快颐肚滚圆,心满意足,有人馋的口水直冒画饼充饥,各有各的乐趣烦恼。
翌日
蝉记又增了新菜,许蝉也在卖螺蛳粉的基础上增了嗦螺,螺蛳粉没卖多少,嗦螺倒是推出没多久就卖的精光,因为田螺进价不贵,许蝉定价是三文一碗。
知道这嗦螺才三文一碗后,昨儿被苦苦折磨吃不到的村人纷纷咬牙买了一份,越吃越辣,越吃越上瘾,剩余的汤汁再拌面,味儿也是贼香。
因为争抢的缘故,许蝉昨儿特意腾出来的那半锅子嗦螺不到一刻钟便卖的精光,后来的只能闻香吃口水。
有嫌贵的觉得三文钱买一份嗦螺不值钱,就自个去河里摸田螺自个做,做出来的嗦螺却是难以下嘴,没啥味还带着腥臭味,吸上一口恨不得将胆汁都给吐出来。
许蝉倒是看中了这个商机,正所谓薄利多销,日积月累的这块的利润也很可观。
随着嗦螺的火爆,仅仅依靠齐家和巧婶儿摸的田螺那是远远不够,许蝉便让莫小兰放出消息,收购田螺,养了三天的十文一桶,没养的五文一桶,且每日只收三桶,有这个前提在,村里人自发的往十文钱靠拢,当然,也有不遵循硬要走偏路的,胡秀玲就是。
收田螺是由莫小兰负责的,谁家养的田螺好,有没有坏的,空壳的,莫小兰扒拉几下,看一下心里就有数,利落的收了前两桶,莫小兰利落的付了钱,轮到第三桶时,莫小兰眉头紧蹙,这田螺脏兮兮的,哪里是养了三天的,而且废的还不少。
“这桶不收。”
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