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第45章 分层营销（第1页）

“餐厅马上开业，需要店员，我今天面试了两位，她们虽不是名牌大学毕业，但也都是一本大学的毕业生，这个职业属实不符合她们的学历，所以我就想问问你，你当是走娱乐圈这条路的时候，有没有想过万一没有成名的后果。”

陈诗远毫不犹豫地回答道：“没有，我从来没有想过后果。”她稍微沉思了一下，然后接着说道：“如今社会的竞争压力确实非常大，先不谈那些刚刚毕业的学生们，光是每年参加高考的人数都在不断上涨，甚至已经突破了千万人大关。更不用说考上一本大学了，就算是能上一个二本大学也相当艰难。各个行业都处于供不应求的状况，每个企业的人事部为了筛选出更为优秀的人才，都在逐步提高入职的门槛，本科学历自然而然也就变得不再像以前那样有价值了。”

我点了点头，随即问出了一直以来困扰我的一个问题：“我之前在琉璃的时候，看过你的简历，你明明是巴黎商学院的高材生，为什么会转行做演员呢？”

陈诗远面色沉重，许久才低声道：“去巴黎留学只是我父母的意愿，并不是我的选择。”

“看来你除了明星，还是个富家千金，怪不得这么任性，从小就是在众星捧月中长大的吧。”我调侃道。

话音刚落，我感受到一股杀气，陈诗远正恶狠狠地瞪着我，这眼神好似想把我千刀万剐，我也不是一个不识趣的人，于是转移话题道：“其实，我今天除了告诉你下周六不能给你做饭外，还有一件事。”

“什么事？”

“就是……”

我支支吾吾说不出来，其实我根本就没有其他事，只是想换个话题避免此刻的尴尬，绞尽脑汁后，最终说了一句废话。

“你明天想吃什么？”

“明天我会自已买好菜。”

陈诗远的语气依旧冷淡，我也知道我们已经没有什么话要说了，于是向她告别后，离开了陈诗远的房子。

时间又过去了三天，餐厅的装修已经基本完成，只剩下软装上的细节需要处理，我、林岚和宁秋三个人坐在餐厅旁边的一家咖啡厅，享受着清闲下来的午后时光。

阳光穿过透明的玻璃，照射在面前那杯香浓的咖啡上。光线在褐色的液体表面闪烁着，给咖啡增添了几分生气。闲聊中，宁秋说道：“我认识一位二星米其林主厨，他前段时间家里人生病，辞掉了工作，最近已经好了，我跟他说来我们餐厅上班。”

“这是件好事，既然相互都认识，你一定对他的厨艺有所了解吧。”我接过话道。

宁秋面色沉重，低声道：“他的厨艺绝对没问题，只是……”

宁秋没有继续说下去，林岚好像察觉到了什么，认真问道：“他开出的条件是什么？”

“前期一个月十万，等餐厅走向正轨，月薪至少提高到十五万。”宁秋说道。

我当场就不镇定了，语气也不自觉的提高了几分：“一个厨子要价这么高，他怎么不去抢。”

林岚向我摆了摆手：“乔辉，你先别激动，以他一个二星米其林厨师的身份，前期一个月十万已经是远低于市场价了，小秋能谈成这样，已经很不容易了。”

我一脸诧异，瞪大眼睛看着林岚，心中充满了疑惑。我实在想不通，一个厨师怎么可能一个月的工资比我之前在琉璃上班时整整一年的工资还要多。这简直太不可思议了，林岚似乎察觉到了我的困惑，她耐心着向我大致解释了一下关于米其林厨师的一些情况。

听完林岚的解释，我这才恍然大悟，意识到宁秋的这位朋友开出的价格实际上并不算高。相反，如果能够聘请到一位真正优秀的米其林厨师，那么对于餐厅的发展和口碑将产生巨大的影响。但这个月薪属实不是我们现在能支付的起的，三个人同时陷入沉思……

随着时间的推移，光影逐渐移动，变幻出各种奇妙的图案，而咖啡的香气也在这温暖的阳光下愈发浓烈，弥漫在空气中，林岚拿起桌上的咖啡，喝了一口，向我问道：“乔辉，你有什么想法吗？”

我下意识点燃一根烟，刚吸一口，店员就来到我的身旁，提醒我这里不能抽烟，我尴尬地向服务员表示歉意，并掐灭了手中的香烟，片刻，才开口道：“有这么一个优秀的主厨在我们餐厅无疑是对餐厅发展是有利的，但即使他开出的价格低于市场价，也不是我们能承担的，除非……”

我欲言又止，宁秋见我没有继续说下去，有些焦急地追问：“除非什么？”

“除非我们转型，直接走高端路线。”林岚接过话。

我点了点头，表示赞同。三个人再次陷入深思中。我们心里都清楚，无论是在哪一个行业里，想要从高端领域开始发展都是极其艰难的事情。这不仅需要庞大的资金作为基础，还必须得到民众的普遍认可才行。否则，即使有再好的创意和计划，如果没有足够的资金支持，都难以长久维持；同理，得不到大众的认可，那么这个项目就会失去市场，自然也就走不长远。因此，要想走在高端领域，就必须在资金和市场两个条件都满足的前提下，才可以实施。

许久，我率先打破沉默，对林岚说道：“师姐，餐厅两层的隔音怎么样？”

林岚面露诧异，她不知道我为什么突然问这个问题，但还是回答道：“两层的隔音非常好，楼下的声音几乎传不到楼上。”

“那我们现在对楼上重新装修，最快需要多久？”我继续追问。

林岚思考了一下：“如果只是简单的装修，加急的话，两到三天就可以完成。”

“乔辉，你是有什么思路了吗？”宁秋问道。

我点点头，然后严肃地说道：“我们要是想直接走高端路线是不可能的，所以我决定用分层经营的方法。”

“分层经营？这话怎么说？”宁秋继续追问。

“你是想楼上走高端路线，楼下走大众路线？”林岚问道。

“没错，我们要把第二层全部设为包间，并分为三个等级，更高等级的包间都要有比下一级多几道特色菜，价格自然也越来越高。至于第一层，就按照原先的方式经营就可以。”我说道。

“这个经营方式是可以，一定程度上缓解了餐厅的资金不足的问题，但依旧没有从根本解决宣传问题。”林岚反问道。