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第一当然是门面的领台,处理着第一线的客人与订席。
第二则是开放式区域的单点区,这里的客人基本上都是单点菜se,热菜港点等等,平均一人消费约在九百左右。
第三便是高单价的包间区,主要都是商业客人请客,或是家庭聚餐,点菜也只有套餐或是桌菜两种。
第四也是游琬茹的战场,内场的出菜区。这边要核对师傅出来的菜与手上的单,以确保菜出到外场是无误的。
身为一个餐厅主任,每一个区域她都要熟悉。她也真的都做的得心应手,不管换到哪个岗位,游琬茹都像是已经做了好几年般的完美无瑕。
不过出菜口是她绚丽的主场。
这也是经理刻意的安排。
餐厅经理陈燕蓉,与游琬茹相识许久,对於像是自己nv儿般的游琬茹,她的能力陈燕蓉可再清楚不过了。
餐厅里可以扛着内场高温、师傅的高压、能在男人堆里依旧活的龙飞凤舞的,除了餐厅里少数的男生外,也只有游琬茹了。
於是按照经理的意思,外场由陈燕蓉经理掌控,内场的负责人就归身为主任的游琬茹了。
内外各一个主管镇压着。
幸好游琬茹从不让陈燕蓉失望,她的确在出菜口很吃得开。
……也的确吃的很开……放。
「你那什麽狼吞虎咽的样子?」经理经过出菜口时,看到游琬茹正在疯狂的把便当扒进嘴里。
亏她长的一脸标致,行为举止总是这样让人破灭。
「没办法,现在才有空吃饭,我快饿si了。」吞下嘴里的饭菜,游琬茹n声n气的跟经理撒娇着。
今晚的临时客太多,经理前半段时间又还没回来,所以游琬茹不只要顾里面,也要留意外面的情况。
不知不觉便已经是这个时间点了。
「还说呢,我也快饿si了。」陈燕蓉抢过游琬茹的便当也扒了一口饭。
「欸哪有妈妈抢nv儿的饭啦!」游琬茹抱怨着,但她也没有抢回来。
虽然她们只相差15岁,但游琬茹与陈燕蓉真像是亲人一样。
「这个妈妈要吃两口後就要出去笑脸迎人了,你还可以继续在这边吃饭的闭嘴啦。」
游琬茹当然知道经理一回来就会马上上工不给自己休息的。她们都是责任感爆棚的人。
於是她从保温柜里偷偷拿出了一个蛋塔,那是师傅多做没卖掉的,反正最後也是丢掉,所以师傅便给了游琬茹三个。
一个给了阿德,一个便给经理,最後一个她要自己当宵夜吃。
接手游琬茹的借花仙佛後,经理便走出内场。
本想继续吃便当的游琬茹,听到一旁的出单机有声音,果断的放下食物。
出单机上的单子,只有一个品项,晶莹虾饺。
「阿龙,这是你自己想吃的吧?」游琬茹按着对讲机调侃着。
「怎麽可能,是那位最近晚上都会来的房客。」
游琬茹停顿了一下。「吕小姐吗?她不是都吃j汤面?」仅是几天的时间,他们都已经记住这位常客了。
「对啊,但她今天只点这个。可能时间晚了,想简单吃一吃回去休息吧。」
「喔。」游琬茹回应单音。
他们很常在对讲机里讲些有的没的,讨论客人也是话题之一。
将出菜单贴在台面上,游琬茹转身进到厨房里,提醒师傅有新单。
看到师傅从冰箱拿出一个小蒸笼,放在台面开启蒸气。游琬茹记忆中,虾饺蒸熟大概是七分钟,她便先回到出菜口忙。
阿德此刻正自动自发的准备隔天要用的东西。
游琬茹很喜欢跟阿德一起搭配,因为他很乖且自动自发,一件事情教个一两次便会自己主动去做。
虽然有时候做事的顺序不太好,但经游琬茹指点一下,下次便知道了。
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