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趁着炸酱慢熬的同时,他利索的揉着两人份的面团。
“妈,你们吃油条豆浆,我要吃我煮的面条!”苏枫冲里屋喊了一声,老妈刚带着油条和豆浆。
陈梦妍笑,“阿姨已经吃完早餐啦,一根油条没给你留。”
“我亲妈......”
刚还心疼他起早贪黑的忙碌着,转眼间一根油条都没给他留。
此时。
锅里的炸酱被文火慢炖,锅中的五花肉丁“咕嘟咕嘟”,冒着小泡泡!
他擀了两份面条,准备着佐料,也则是老首都人口中的“面码佐料”。
黄瓜丝、萝卜丝、花生米。
“嗖啦!”掀开锅盖的下一秒,苏枫端起锅,将炒制好的炸酱倒在了盆中。
这股浓郁扑鼻的香气,顺着厨房的窗口弥漫在了空气中。
盆中的【炸酱】,很明显的看到有油的分层,这个酱就秘制完成了。
所谓的分层,用厨师的话专业话语来说,叫做【油酱分离】
“真香,酱香味,简直了!”
柳哥鼻子用力的嗅了嗅,肚子里的蛔虫已经流下了口水。
“哈哈,马上就好!”
清晨的一碗炸酱面,苏枫并没有过冷水,而是直接捞放在了碗中。
这时,烫着头的于大爷推门而入,
“哎呦呵,小苏,今天开业这么早啊?”
“没开始正式营业,早早的研究新品!”苏枫点了点头。
于大爷嗅了嗅鼻子:“好浓郁的酱香味,好熟悉的味道,真香啊!”
柳哥已经迫不及待的站在厨房窗口。
他端着一碗炸酱面走回了餐桌。
“呦呵,是炸酱面?”于大爷定眼一瞧,惊呼道。
苏枫手里端着他要吃的炸酱面,拿筷子将炸酱与手擀面搅拌均匀,边搅,边坐在餐桌旁。
他想吃蒜,但是考虑到,忙完,时不时的回里屋亲亲小月月.....
还是忍住。
“柳哥,不吃两瓣蒜?”
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