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第八十六章 人与智脑之间的爱呢（第3页）

第三项：手上功夫。

这个只有一部分而已，颠锅。你一定要说，切，颠个空锅还不容易吗？老子双手分分钟十下！呵呵呵呵哒，你丫做梦，乌头习教这么变态的人……能让学员们颠空锅？答案必然是否定的。

每个锅铁锅里放三公斤的铁砂，要求单手，将锅中的铁砂颠得翻起来才算成功一下。三公斤铁砂加上铁锅本身也有半公斤的重量，一炷香的时间，每颠起两下计一分，超过十下额外加一分，超过十五下额外加两分，超过二十下……有人能超过再说吧。

第四项：基础认知。

十道关于烹饪与食材的基础习题以及一道主观题，答对一道基础习题得一分，最后一道主观题十分，视答题情况给与分数。

基础习题：

（一）煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际要做什么能使得蛋又黄又嫩？

（二）要防止腌好的泡菜产生白花，可以在泡菜坛中放入什么？一是少许麦芽糖；二是一只捣烂的松花蛋。其中一个是正确答案，选择哪个？

（三）在经过刀工处理的原料表面挂上一层衣裳一样的粉糊，这种烹调中常用的一种技法，厨师行业习惯称之为什么？

（四）冷盘，一般称为酒菜、迎宾菜，是客人入席后的第几道菜？

（五）烧烤可分为哪两大类？

（六）大米的种类一般分为哪三类？

（七）菊花和鸡肉同时食用，是否会中毒？

（八）华国著名的六大菜系是？与之对应的六大厨神是？

（九）六大菜系中排名第一的菜系，以什么特点闻名于世？

（十）木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志——请依次列出黑木耳的等级分类。

主观题：

古有“食物相克”的说法，你是否认同？请说出认同与不认同的理由。

……

以上四项分别由四位习教考核评分。

第一项两部分加起来总得分超过二十分为优，超过十二分为良，十二分以下为差；

第二项两部分加起来总得分超过十五分为优，超过十分为良，十分以下为差；

第三项总得分超过十二分为优，超过七分为良，八分以下为差；

第四项总得分超过十五分为优，超过十分为良，十分以下是为差；

四项加起来，看所得的优良差数定入学成绩，分为优等生、良等生和差等生。

优等生奖励葫芦习教亲手烹饪的午饭连续三日，外加白银三两。

差等生的惩罚是，去后山砍来全院柴火连续三日，外加替全院优等生和习教洗衣三日。

良等生则不奖不罚。

……

学员们知道这一切后，脸上的表情，只有一种神兽可以形容。

连子心也是一草原的羊驼驼踩踏而过，巴豆大人，爱呢？