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“切,你还指望在老四身上投资能到得什么。”庭霜笑了一声给他分析,“芝芝就算考上功名,也只是有做官的资格,要放实缺得进京上吏部投供,抽签,万一抽到穷省或偏远的省就不好了。上京补缺、上任、雇轿马、请师爷什么的,又得一大笔钱砸下去。上任也不能马上搞花样弄钱,还得借。再说,以芝芝的为人,你说他会干那种贪污受贿巴结上司的事吗?”
用现代白话来说,庭芝只能给家里带来政治资本,带不了多少可观的经济利益。当然,这两者之间是可以互相影响的,还可以互相转换。
“这倒也是。”庭辉无可奈何地笑笑,“这小子一门心思就是做一代名臣,能名垂青史,让他当贪官,别想了。”
庭芝说:“当然了,我的理想就是……”
“知道了。”庭辉打断他,“为生民请命,为往圣继绝学,为万世开太平。以前你说了不止一遍了。”
“好。”庭霜站起来来准备继续干,“芝芝你先回去吧,好些天都没读书了,活已经差不多了,不用你再帮忙了。”
“就是。”庭辉推他,“你还是回家读书,准备以后为万世开太平要紧。”
大家又嘻嘻哈哈地笑。
庭霜表面上虽然开玩笑,心里却是对古代知识分子的骨气和志向很佩服的,暗自发誓要多多挣钱,把日子过好,给弟弟们结门好亲事,全力支持庭芝考功名当清官做一代名臣。
一品烧鸡
插秧结束那天,小叶让户主,也就是庭霜绕田走一圈,再拔一把秧苗带回家里放起来,意思是丰收进门。所有干活的人一起用一顿丰收饭,农家最常最实惠的大烩菜,猪肉粉条炖豆腐,再加上新麦蒸的杠子馍。还打了一壶酒款待帮工的。
庭霜打发庭柯和小叶回城继续上工,本来想留小叶当帮工,可是一想,就算史老丈愿意放人,自己现在也没能力给人家更好的待遇,还是算了。再辛苦两年就可以雇人了。
晚上,庭霜从炕洞里翻出钱罐,左数右数,还是那么多,买牛买种子买农具,买酒买肉和吃饭,已经花了不少,再数也多不出来。
叹气。
“大公子别叹气了。”楚老丈在窗外听见叹气,说:“大公子想要挣钱,我倒是有法子。”
“什么?”
“我会做烧鸡,把秘方教给你,以后你可以自己做着卖,也可以在城里开店。”
“真的?”庭霜又惊又喜,做烧鸡算小本生意,而且来钱快,应该能弄得来。高兴之下也没顾上楚老头话里的不对头。
“你去买几只当年的鸡,再买调料,我教你做。”
“这个……”庭霜迟疑了一下说,“地里的活还没忙完,现在虽然栽完了秧,还得车水,放鱼,垒堰,薅头遍草,等冬天农闲了再做吧。”
楚老丈摇摇头:“来不及了,这几天我就要离开了,所以赶紧教了你们。其它做菜腌菜的法子,来不及教了,我记在一本册子里,你们留着慢慢学吧,就算不开饭馆,也可以把家里的伙食搞好些。”
“你要走?到哪里去?”庭霜赶紧问他。忽然想起这几天看楚老头脸色特别不好,难道是病了?最近忙得晕头转向也没顾上问他。
“浮萍飘泊本无根,落魄江湖君莫问。”楚老头什么也不肯说。
庭霜见他不说,也不好再问,按他的吩咐,在村里买了十五只当年长成的鸡子和调料,宰杀去毛洗净,支锅烧水。
楚老头取出自己的包裹,郑重其事地打开包,包里是一个用泥封得严严实实的坛子。
“这是什么?”庭霜刚问完,忽然脑袋里灵光一闪,叫道,“这难道就是陈年老汤。”
卤肉的老汤最重要,经过不断的续水添料,越陈越香。据说开封桶子鸡是北宋时传下的原汁,从未干涸过,不知道是真是假,庭霜在现代吃过桶子鸡,味道确实不错,后味足越嚼越香。
楚老头点点头:“你说的不错,这就是做烧鸡最重要的老汤,我一直保存着不敢丢掉,就是想着有朝一日能找个本份人把这门手艺传给他,我看你们兄弟为人都不错,所以把这个送给你们,也算留个纪念。”
庭霜听着不对劲,正琢磨他的意思。庭辉高兴地叫了起来:“好啊好啊,快教我们吧。”
楚老头又取出一卷轴,上面画着一个长须老头,然后他把卷轴挂起来,再在前面摆上一碗米酒,说:“来拜过伊尹老祖。”
伊尹?
哪位大神?
庭霜正开动脑筋搜索。庭辉脑子快已经率先想了起来:“是不是那个负鼎说成汤,辅佐四代商王成就不世基业的厨子宰相,伊尹?”
楚老丈点头:“对,就是中国第一名相,同时也是厨圣的伊尹,是厨行祖师爷,快来拜。”
中国的三百六十行,每行都有祖师爷,厨子这一行的祖师就是当过厨师的中华第一相伊尹,庭霜对这种风俗略知一二,不太理解,只觉得有趣,看楚老头一脸神圣和虔诚,也跟着拜了几拜,求祖师爷保佑自家赶快发财。
拜完厨圣老祖,楚老头庄严地揭开泥封口,把黑黑的老汤倒入锅里,加净水烧煮鸡子,再依次放入其他香料,大茴香,小茴香,糖,酱油、豆豉、葱姜桂皮香叶什么的,过了一阵做成,楚老头取出一只来,撕下一块肉让庭霜尝尝。
庭霜咬了一口,觉得肉质鲜美醇香,肥而不腻,越嚼越有滋味,越吃越想吃。
庭辉也尝了一口,又惊又喜地叫起来:“太好吃啦,比皇宫里的都好吃。”
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