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第44章 买锅(第1页)

“先是摊饼的面糊,用面粉、黄豆粉,然后加上水,水不要多了,要那种没有颗粒状的糊糊那种。”

肖三郎赶紧又拿着黄豆去村里大磨盘那儿给磨成粉回来,照着肖翰说的,加水,搅拌成了面糊状。

“面糊、鸡蛋、肥肠、青菜、调料,差不多了。要是有酱料和黑芝麻就好了,配上辣椒就更香了。”肖翰口水都快流出来了。

“辣椒是什么?黑芝麻回头可以买,酱料能用家里那种蘑菇酱吗?”肖三郎问道。

“蘑菇酱也行,辣椒是一种调料,只是我们这里没有。”肖翰惋惜道。

肖三郎赶紧去拿了蘑菇酱来,道“辣椒是什么样子?什么味道?我回头去县里看看有没有卖的?”

肖翰想了一会儿,道“就是味道辣,冲,但是比茱萸味道好多了,不苦,更香更好。先不说它了,烙饼吧。”

肖三郎点头,将辣椒的事记了在心里。

肖翰看着视频,照本宣科“锅底先刷点油,免得沾底。”

肖三郎用木铲子铲了一小块猪油在锅里刷均匀了。

“舀一勺面糊,然后用铲子摊开,摊得薄薄地。”

结果火烧大了,面糊下锅还没来得及摊开就成型了!

第一次尝试失败!

第二次火小了些,但锅是炒锅状,不好摊开,又直接凝在了锅底一坨。

第二次失败!

......

肖翰也是纸上谈兵,只能肖三郎自己摸索,好在肖三郎也是时常下厨的人,几次之后就慢慢琢磨出了门道,一个又大又薄的面饼渐渐成型。

“打一个鸡蛋,用铲子摊开,等饼变得金黄,边上有些卷,然后用铲子整张翻过来。”

“叠一小边折过来,面上抹上酱,葱花提味,加盐、调料。”

“加肥肠,加菜,两边折卷起来。”

“然后差不多就这样了。”

“这也不难嘛。”肖三郎信心满满地,虽然饼子摊得有些烂了,但总比还是成型了。

肖翰点头,给他爹竖起一个大拇指“爹,你第一次做就能这么好,真厉害!”

“那是,你这么聪明,你爹我能不厉害?”

肖三郎将煎饼切成凉拌,拿过一个碗将饼铲了一半到里面递给肖翰,自己吃着另一半。

“你也先尝尝。”

肖翰两手接过碗,拿了一双筷子夹着吃,味道挺好的,有一股焦香,加上炒肥肠又多了嚼劲,要是加上几片薄脆,辣椒就更好了。

就是有点咸了,这盐一点也不好吃,苦,还有杂质!

“爹,有点咸了。”肖翰吐槽道,“这盐一点也不好吃,咱们吃的盐一直都是这样的吗?”

“是啊。”肖三郎看了儿子一眼,继续吃着,“县里的盐分上中下三种,越好的越贵,咱们普通老百姓吃的都是最便宜的,县城镇上都是三十文一斤,买这么一斤,得省着吃很久了。”

肖翰沉默了,系统商城里的盐倒是便宜又好吃,但他没法拿出来,盐这个东西水太深了,他一个小老百姓把握不住!

“是有些咸了,不过这鸡蛋和炒肥肠这么一加,还真是好吃!这么一个饼,再喝些水,都能顶一顿了。到时候肯定好卖!”

又好吃又饱腹的东西,还用愁卖?想到这儿肖三郎又干劲十足地开始练习。

肖三郎很会举一反三,渐渐摸着了脉门,之后就做得像模像样。

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