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去隔壁四合院换了一块儿燃烧的蜂窝煤,桑云窈打开了煤炉子的进风口。
把蒸锅放在煤炉上,狄晶晶和裴倦负责向着?风门里扇风,加快里面的煤燃烧。
桑云窈把面粉蒸一遍,这样可以?降低面粉的劲性,另外准备好了鸡蛋,麦乳精,油,糖,水,等到面粉蒸好后就?可以?转为小火。
使用麦乳精是因为家?里头没有牛奶,麦乳精里面是有牛奶成分的,直接用就?行了。
桑云窈开始搅合面糊糊,让糊糊到了适当的程度,所有的粉都在水油之中化开。
在锅刷上一层轻薄的油,接下来桑云窈就?等着?三个没见识的小朋友发出惊叹了。
这样想着?,她微微一笑,用勺子舀了一勺面糊,放在了已经烧得滚烫的锅上,滋啦一声响,面糊的奶香味立即被?激发了出来,趁着?糊糊还有流动性轻轻转动,完美地铺满了整个锅底。
“哇!”三个小朋友同?时发出了惊叹声。
毕竟就?是这个香喷喷、甜滋滋奶香味十足的味道,勾得他们几个人肚子都开始咕咕叫了。
桑云窈等到一面煎好了以?后,用筷子把坚硬、凝固了蛋饼转动起来,抛起来翻个面,再把反面的水汽烤干。
当鸡蛋饼呈现出淡淡的焦黄色,桑云窈就?用筷子一卷,放在旁边的盘子上,只用再等几十秒,蛋卷凉却下来,就?和在外买到的蛋卷毫无区别。
一个蛋卷被?洗干净小手的桑宝彤掰开,分给自己还有两个小跟班吃。
“真的和卖得一模一样!好好吃哦。”
“小云老师做的更好吃!我就?喜欢吃有点?烫烫的蛋卷,更香一点?,卖的有时候有点?凉了,小云老师做得比卖得还要好吃!”
桑宝彤以?前在赶集市的时候,母亲桑思玉给她买过蛋卷,在农村的集市,所用的糖是糖精,鸡蛋和奶粉以?及油都用得很吝啬。
桑宝彤是第一次吃到这么这么好吃的蛋卷,她的眼睛明亮,她用小手掰下一大块儿的蛋卷,递到了小姨嘴边,“小姨,你也吃。”
桑云窈一边吃着?,见着?小团子还要给自己第二个,连忙说?道:“给晶晶、卷卷吃,我这一块儿抵你们好几块,我是大人,让你们小的哦。”
桑宝彤这才把一块儿大的蛋卷分成了两份,给了狄晶晶和裴倦。
桑云窈开始做的几个蛋卷,三个小孩儿轮流吃都停不下来。
嚷嚷着?说?好吃。
制作蛋卷喷香的味道从院子里飘散了出去,外面一群小朋友在哭爹喊娘要吃蛋卷,这让三个小朋友格外觉得蛋卷香甜。
桑云窈也就?在此时提议让三个小孩儿自己烤着?玩,晚上可以?把剩下的蛋卷带回家?吃。
小团子以?前在永安村就?生火做过饭,她做第一个不太熟练,后面就?像模像样,桑云窈给她比划了很棒的手势。
小团子不太需要这种?锻炼方式,但?是狄晶晶和裴倦都很感兴趣。
接下来轮到了狄晶晶,狄晶晶步骤之间衔接不太好,需要桑云窈辅助一下。
最后则是小卷毛。
小卷毛和狄晶晶一样,在家?里从没有去过厨房,因为已经看狄晶晶做了好几个,等到他上手,他小心翼翼地倒了一勺半的蛋卷糊糊。
两只小手抓着?锅,学着?之前桑宝彤的动作转了一圈,让蛋卷糊糊均匀地铺满底部,再用火分别烤几个边边,差不多时间了,用筷子把薄饼转动,再翻面去烤。
桑云窈一直等到小卷毛做完了这个蛋卷,才开口说?话:“好厉害啊!是不是应该给卷卷鼓掌?”
两个小朋友同?时给裴倦鼓掌,让裴倦涨红了脸。
“这个蛋卷,大家?都尝一尝。”
小卷毛兴致勃勃,准备做第二、第三个蛋卷。
本来狄晶晶做蛋卷不怎么走心,看着?小卷毛第一次就?成功了,也闹着?要重?新彻底学会做蛋卷。
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