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第十九章 喝酒吃肉（第1页）

“陈师傅，今天好像立秋了吧？”

李和同忽然想起今天是8月7日，正是立秋之日。

是啊，你不说我都快忘了，原来今天真的是立秋了。

“那今晚我们就来庆祝立秋吧。”

在北京这个城市的居民们，在立秋之后有个传统的习惯，那就是“吃秋“。

民间流传一个说法：“立秋就要炖大块肉吃。”

那么为什么要吃秋呢？这跟古时候人们将夏季视为恶劣季节，并且有夏老虎的说法有关。

李和同同意这种观点，因为他的邻居梁拉娣就是在那个炎热的夏天倒在自家门口，险些被夏老虎夺走生命。

早年间北京的卫生环境条件并不好，疾病频。

一旦患病，人们的体质就会变得虚弱。加三伏天里热潮湿的气候，人们常常感到胸闷不适、四肢乏力、多汗、精神萎靡、食欲不振，因此身体日渐消瘦。

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民间有句俗语叫做“一夏无病三分虚“，把这些症状统称为“苦夏“。北京人还有一句俗语：“秋天补得好，冬天病不扰。”

正因为述种种原因，北京一直保留着立秋进补的习俗。

对于吃秋这件事，不同社会阶层的人们有着各自不同的吃法。

一般的中低收入家庭注重“吃新鲜“。他们相信食用新收的粮食和新鲜果蔬最有营养价值。有种俗语说：“消暑靠糜子，白露割稻谷。”一到立秋，各家各户的主妇们便开始尝鲜，她们会去买刚市的玉米面、玉米渣、高粱米，以及新麦磨出来的白面。

然后用这些新粮为全家老小蒸制美味的红枣窝头、红枣馒头、懒龙、花卷，以及玉米渣粥、高粱米饭等各种主食。

有的家庭还会买点肉，配刚刚市的韭菜、茴香、小白菜，制作诱人的水饺、锅贴、菜团子、糊饼、馅盒子等。

而家境比较富裕的家庭在立秋之后，则经常烹制红烧肉、红烧鱼、炖鸡鸭这类富含蛋白质的肉类美食来贴秋膘。

至于一些社会名流、文人墨客、演艺界的明星们过立秋的方式则更为讲究。

他们会带着家人或是邀朋友一起去饭庄、饭店聚餐，饮酒品尝美味佳肴，或是享用北京特色的食物，比如烤鸭、烤肉、涮羊肉等。

有些人甚至会在手里提着全聚德的烤鸭或是水果等礼品，相互赠送。

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陈司机原以为像李和同这样的年轻小伙子，请自己吃的顶多就是窝头，或者包顿韭菜饺子就算不错了。

然而，李和同却平静地说：“陈司机，为了感谢您这两天耐心教我，晚咱们准备四菜一汤。我会亲自下厨做红烧肉、红烧鱼、炖鸡、烤鸭，再加一碗羊肉汤。然后咱们一起喝点茅台酒，开开心心地吃秋。”

陈司机一听这话，惊讶不已。李和同竟然这么大方，说要请自己吃这么多肉菜，还能喝茅台酒？

这简直是难以置信的事情！如今想要吃肉实在是太困难了，更别提他说的一桌全是荤菜的大餐，这对于陈司机来说，简直是梦寐以求的好事。

“喂...喂，小李啊，你...你该不会是在跟我闹着玩吧？”

陈师傅话语混乱地表达着。

自己竟然能遇这种好运？

估计是辈子做了很多善事才换来的吧。