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第 70 章 宫廷岁月070（第1页）

“...朕瞧见你虽然对点茶兴致不高，可也是个爱茶的。平日里做点心、煮饮子，都要用茶，所以拿了这些茶先与你用......”郭敞低着头找话说。

素娥当然不会让郭敞的话落在地上，立刻道：“官家什么都知道！臣妾确实喜欢这些，说来臣妾这内膳房正琢磨出几样用茶做的新点心...连着去岁官家吃了说好的抹茶乳酪，一起做出来，奉与官家做茶食罢。”

“你这里出的新点心，都是好的。”过了一会儿，茶终于点好了，郭敞温和地瞧着素娥。

他这话的，仿佛自己真的很期待素娥弄出来新点心一样——虽然说，素娥搞一些此时没有的吃的，郭敞都很喜欢，但说实在的，那些其实不重要。若是那些重要，郭敞也不该叫素娥做他的才人，还是该把她放到尚食局去做女官，专门负责自己的膳食。

如果善于开新菜，叫郭敞也喜欢的优点出现在其他妃嫔身上，郭敞或许还会多注意一些。但不知道为什么，在素娥身上，郭敞其实很少在意那些‘优点’‘好处’。便是郭敞自己赞了又赞的丹青绘画，其实他也不是打从心底里在乎。

相比起‘好画’，还是‘素娥作的好画’更叫郭敞流连。

素娥接过郭敞点好的茶，饮下一小口...果然，和她之前喝过的优质绿茶相比，这白茶也没觉出太多不同。

吩咐侍女去内膳房传话，制作用抹茶点心后，素娥看着郭敞带来的茶叶匣子：“...臣妾也曾听闻，建州贡茶便是装茶运送也是极为慎重的...这匣子是他们运茶时用的，进宫后没换过匣子么？”

为了保证不串味，还有防潮，这些上等贡茶都用了非常复杂的包装。比如说已经开匣的这盒白茶，每一枚五铢钱大小的茶饼都用黄罗包裹，许多枚这样的茶饼整齐压着就成一个柱形圆筒，然后在外面又每一小筒以香蒲叶包裹。

此时用来做包装的植物叶片挺多的，粽叶、荷叶什么的还更常见呢。不过因为一直以来都认为用香蒲叶包茶效果最好，可以不败茶味，所以上等茶都是用香蒲叶的。除非是条件所限，得不到香蒲叶。

香蒲叶包裹后，又有黄罗反复缠裹，这才装在匣子里。而且这个匣子也很讲究，朱漆小匣，八角包金，用的锁头竟然也是镀金的——据说，运送时，这些匣子又要装在细竹箱中，间隙塞满柔软的纺织物。不过现在拿来的是茶匣，这些‘外包装’就看不到了。

“并未更换过，这些茶存着，便不好更换了，不然容易沾了邪气。”郭敞随口道。

素娥知道，这是此时保存茶的方式太初级，最好的办法就只能是尽可能隔绝后，不要动那些茶，只在要喝的时候拿出来。这也是越上等的茶做的越小的原因之一，这样就不存在烹茶的时候敲掉茶饼一小块，剩下的还要放回去下次接着用的情况了，一次就能用完，避免了茶饼接触外界，吸收潮气。

“...听说如今有人为了存茶，还会用火烘焙，三两日一次——不过此法有些险要了，一不小心

便会烤坏了茶，倒是得不偿失。”素娥也顺着郭敞的话，聊起了如何保存茶叶。

说起来，此时的茶叶是没有炒制的过程的，用蒸的方式杀青就是了。相比起来本来茶叶内留存的水分会更多，保存期自然不如炒茶。这大概也是炒茶渐渐取代茶饼的又一原因...作为一款行销全国，甚至全世界的商品，保质期可太重要了！

即使是运输便捷、保鲜储存手段很多的后世，商品的保质期也是它们能否成为世界贸易体系一份子的关键因素呢。譬如水果吧，为了让‘保质期’能长一些，大家实际吃的都是没有完全成熟的果实。更不要说，种植时的取舍了，那时候就宁肯要便于运输，而不是那么好味的品种了......

“‘焙法’么？朕似乎也听说过，这样倒是能叫藏茶度过梅雨，只是...朕尝过那样存下来的茶，滋味反倒没那么好了。”郭敞摇了摇头。

这个素娥倒是知道，无论是炒制的茶叶，还是如今的茶饼，都不是越干越好。它们其实有一个最佳含水点，更干或者更湿，风味都不会那么恰到好处。

“的确如此，所以只要收起来时烘焙一次就够了，然后就密密封好，藏在高处。”素娥说的是烘焙和密封结合的办法，即历史上宋徽宗在《大观茶论》中总结的‘藏焙’法。这时应该还没有，或者已经有人这样做了，但没有被总结出来，流传出去。

“如此效验好么？”郭敞颇有兴趣地问道，但没有等素娥回答，他就看了一眼王志通。王志通知道官家的意思，这就是要他回去安排人这样做了。

王志通心里也是无奈苦笑的，与其说官家是对如何保存茶叶感兴趣，还不如说是对高才人说的话本身就很有兴趣了。

就着茶叶这个话题，可聊的还有很多。素娥给自己分享了‘新知识’后，郭敞也想显示一番自己的‘博闻广记’，便想了想说：“...建州许多人家以茶为生，由此有许多习俗，其中有一样‘喊山’，就是要在惊蛰之前，聚集数千人上山，击鼓高声‘茶芽’，鼓噪山旁。”

“听说如此能壮.阳气，叫新茶生长，提前采茶日期。”

“所以才说，‘茶’乃是有灵之物么。”

虽然听起来很神奇，很像是假的，大家聚集起来敲锣打鼓喊‘茶芽’，也像是世界各地常见的祈祷丰收的仪式...但这是真的，是真的能通过这种方式叫茶提前‘觉醒’，开始新一年的萌的。

其中道理和声音震动，以及二氧化碳浓度升高有关...就像很多人说的，多和植物说话，多传达‘爱’，也能促进植物生长——其实对植物，‘爱’这种看不见摸不着的东西当然是没用的。关键也是二氧化碳。

这样一说出来，什么浪漫感都没有了。

素娥知道这些，但她没法和郭敞解释这些，不只是解释不通，就算解释通了也无趣。

她干脆就说：“采茶是这样的么？这倒是让臣妾想起儿时听乡里老人说过的，香蕈是听雷而长的。若是哪年春雷特别多，山中香蕈必定

生的好...香茶、香蕈都是山珍，一个承天候，一个通人情，确实是万物有灵了。”

香蕈就是蘑菇，郭敞听素娥这样说，也来了兴趣：“还有这样的事儿么？”

此时蘑菇基本没有人工养殖的，都是山民从山中采摘，号称‘山珍’。因为运输保存不易，山外能见到的大都是干货，就算是相对普通鲜菇，也算珍贵食材呢。

“是有这样的事儿。”素娥尽力找着有趣的话题，让郭敞不会厌烦和自己的谈话：“那老人是从山里嫁出来，儿时经常采香蕈制成干货，补贴家里...她还见过一些山民会在香蕈多的地方敲锣打鼓，仿照雷声，催香蕈。”