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奶奶做的鳝鱼里面是放了一些酸萝卜丁的,一是为了加入酸味让鳝鱼变成酸辣口的,其次也可以解油腻,在菜里加入酸萝卜的做法,是取自湘西菜的做法。
湘菜实际上是分为三个派系的,一个是以湘中地区为代表的传统湘菜,一个是是湘西地区的湘西菜,喜欢在菜里加入湘西的泡菜,突出酸辣为主,还一个是以鱼鲜为主的洞庭湖菜系,虽然侧重点有所区别,但厉害的湘菜大厨是要求这三个菜系都要会的,讲究一个融会贯通。
“是耶,我都还没注意到”姜云锦夹起一个,被汤汁浸泡得非常入味酸萝卜丁
“好入味,也好开胃”姜云锦点了点头
————
一顿饭下来,吃得姜云锦那是一个兴高采烈的,小霞则是辣得满头大汗,不过菜都被她们全部消灭了,连里面的配菜酸萝卜丁,韭菜,紫苏叶姜云锦都没有放过,当然辣椒除外,蒿叶粑粑也吃完了,就剩下在洪叔这点的粉了,小霞还吃了一半,姜云锦是只吃了几口,还是刚开始等陈序的时候吃的。
看着桌上剩下的粉,陈序有些不好意思的瞄了瞄,正在门口忙着给客人下粉的洪叔,这估计是洪叔粉店自开张以来,第一次遭遇的滑铁卢吧,陈序不禁的想到。
“好饱呀”姜云锦很不淑女的,靠在椅子后背摸了摸肚子,完了,看来明天早上又要开始跑步减肥了。
吃的时候非常的开心,吃完后就要思考怎么减肥的事了,真是愁人啊,姜云锦叹了一口气
“怎么啦?”陈序关心的问道
“吃得好饱,我好不容易减下来的肉肉,又要涨回去了”姜云锦苦恼的说道
o≧口≦o
“哈哈”对此陈序只能报以大笑,瞄了瞄姜云锦的身材,该瘦的瘦,该胖的地方...咳,反正很好就是了,不过女人嘛,永远都是在减肥的路上,总感觉自己瘦一点更好看。
“哦,对了,还有东西,忘了拿了等我会”陈序一拍额头
陈序匆匆从车的后备箱里,拿出用塑料盒子装的树莓,爷爷奶奶只尝了几个而已,剩下的全给陈序带回来了。
“这是什么?”姜云锦看着眼前红彤彤的,最大的都只有大拇指大小,像是草莓但明显又不是草莓的果子说道
“这是树莓,酸酸甜甜的,应该很合你们的口味”陈序指了指满满一盒子的树莓说道
“这就是树莓呀,我只听过没吃过”姜云锦捻起一颗好奇的打量着,然后放入嘴里
“因为它是一种野果,现在有一些地方,也开始人工种植了,不过还是很少能买到,这是我下午摘蒿叶的时候,在路上遇到的”陈序微笑的说道
“嗯,的确酸酸甜甜的,挺好吃的”姜云锦又捻起一颗
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