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以大哥平日的成绩来看,拿个秀才应该问题不大,秀才在古代可是才华优异者的通称,是连续通过县、府、院三试的学子称呼。也是士大夫阶层的第二等,虽然仅仅高于童生,但可以拥有多种特权,地位远远高于普通百姓。
按照当场律法,秀才可以免去徭役、名下二十亩以下的田地无需交税、见县令不下跪、官员不可随意对官员用刑等,据说还可以每年从官府中领二两银子和一些粮食。
下午。
余母立马带着余呈庭去了镇上,现在家里有了马车,随时去镇上都很方便,得尽快把孩子需要的香囊准备好才行。
余明夏则是先去了武学部。
“二柱,过几天我大哥要去扬州城参加府试,我打算让你陪着去,你的功夫在这里面是最好的,我也很信任你,你这边方便吗?”
二柱心里涌起一股热流,铿锵有力的回答道:“没问题,我可以去。”
余明夏又继续说道:“你去扬州城的这段时间,不用担心你娘,你可以把你娘接到卤肉坊来,后面有空余的客房,我会找人照顾她。”
二柱真心道谢:“谢谢东家。我回家问问我娘的意见。”
余明夏点头:“好。”
和二柱说好后余明夏就回到了卤肉坊准备开始做方便面。
余明夏来到私人小厨房,一般在这里,大家就会明白东家在做一些新东西,不会进来打扰。
先是制作方便面饼,余明夏先在橱柜拿出面粉,往一个盆里舀了几大勺面粉进去,然后往里面加入鸡蛋和水,反复揉成团。
大概半个时辰后,用擀面杖将面擀平,擀成厚厚的薄片。再用刀将面切成一条一条,并用筷子将面压成波浪状,最后放进一个个模具里面,说是模具,不过是一个个圆形的平底碗,最后在锅里蒸上十分钟定型。
等蒸熟后的面稍微晾凉后,起锅烧油,将面饼下锅油炸4分钟左右,炸至金黄捞出,到这里面饼的制作就结束了。
接下来就是制作调料包,那就更简单了。
先将小葱切成丁,各类蔬菜切碎。清洗干净后在锅中焯水,等沥干后再放进之前做的土窑进行烘干,反复烘烤直至完全脱水。
做方便面,当然少不了牛肉粒,卤肉坊的牛肉是现成的,切成丁后,放入各种调料抓匀腌制小半个时辰,煮熟后,再放入土窑土然反复烘烤脱水。
最后再做一个油,先将牛油溶化后,桂皮,八角,香叶,干辣椒等等香料放进锅里炸香,然后放入牛肉末炒干,最后再加入辣椒粉,白糖,盐,等调料。
到这里,低配版的方便面就算是彻底完成了。
清风镇。
郝仁一脸惊喜:“余婶,呈庭兄,你们怎么也在这里?”
难不成仓壑兄也在附近。
余母注意到了郝仁的目光,解释道:“仓壑在家看书呢,我过来买点香料,我听说考试运气不好可能抽到臭号,所以先做点准备。”
郝仁:·······
徐正:·······
他们怎么把这件事忘了,还是仓壑兄考虑周全。
郝仁一把挽住余母的胳膊:“余婶,我带你去,我知道哪儿的香料好。”
余母自然没有不应的道理。
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