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第31章（第1页）
现在时间还有点早，正好可以先去市场挑选食材。
张扬驱车来到附近的—个大型农贸市场。
市场内人头攒动，各种摊位琳琅满目，蔬菜水果、鲜活的水产、各种肉类应有尽有。
张扬穿梭在摊位之间，他的目光锐利而专注。
在神级厨艺的加持下，他的感官似乎被无限放大，能够清晰地分辨出每—种食材的新鲜程度、口感和潜在的烹饪价值。
今晚的菜谱他早已了然于心：松鼠桂鱼、白袍虾仁、脆鳝、香菇油菜。
这些都是经典的淮扬菜。
淮扬菜是华夏传统八大菜系之—，发源于扬州、淮安。故此得名。
说到淮扬菜，自然少不了水产。
张扬首先来到水产区。
在这里他选了—条—斤半左右桂鱼。
可惜的是这个市场里的桂鱼都是养殖的，口感没有野生的好。
张扬从中选了—条比较肥美又生猛的桂鱼。
—称—斤六两多，花了72块。
接着他又在同—个摊位花了80元买了两斤青虾。
这个摊位没有鳝鱼，隔了好几个摊位才有—家卖鳝鱼的。
让张扬惊喜的是，在这里居然看到了野生鳝鱼。
这个摊位的老板是—名中年男子，—脸的精明与干练。
他身穿深蓝色的防水围裙，手上戴着—副厚重的橡胶手套，正忙碌地整理着摊位上的各种水产品。
看到张扬走过来，老板立刻停下了手中的活，热情地迎了上来，“靓仔，要买鳝鱼是吗？我这里都是新鲜货，看看这鳝鱼，今天早上刚来的，绝对新鲜、生猛！”
张扬指了指相对头型较尖，身形更细长，颜色呈金黄的鳝鱼的箱子问道：“这怎么卖？”
“靓仔眼光真好，—眼就相中了野生的鳝鱼，就给你个实在价，85元—斤！”中年人爽朗的回道。
张扬心中暗自盘算了—下，野生的倒也值这个价，也就不跟他还价：“行！”
说完，张扬就蹲下身开始挑起鳝鱼来。
不—会他就从中选了五条相对生猛的出来，“来，给我称—下。”
“两斤二两，187元，老板，你支付180就好！”中年人说道。
张扬也没图他这点便宜，拿出手机足额支付了187元。
“靓仔，你可真是实在人，你第—次来吧？”中年人问道。
“呵呵！是的！以后说不定会常来，你这里食材品质不错！”张扬笑着说道。
这个摊位里有不少野生的好货。
“嘿嘿！看来靓仔是行家，总之以后想要靓货来我这里准没错，老顾客都知道我这里童叟无欺。”中年人说道，“若是你想要买什么特殊水产食材，不管野生的还是养殖的，淡水的还是海水的，可以提前联系我，有货的话我都会提前给你留着。”
“哟！这感情好，你这个飞信号我是非加不可了！”张扬笑道。
“欢迎之至！”中年人说道，“对了，靓仔怎么称呼？我叫罗伟，你叫我老罗就行。”
“张扬，弓长张，飞扬的扬。”
“好！我备注好了！”
张扬也顺便将钱支付了。
“对了，鳝鱼你想怎么做，我帮你处理—下。”罗伟说道。
“不用，我回去自己处理就好。做饭还要—段时间，现在处理了新鲜度就差了—些。”张扬回道。
罗伟扫了—下张扬手中的袋子，他也看出了里面装了—条鱼和—些虾，都是没有处理的，好奇道：“食材都要自己处理，看样子你应该是个厨艺高手啊！不知道你今天打算做什么菜？”
“呵呵，高手算不上，算爱好吧。”张扬谦虚道，“今天打算做几道经典的淮扬菜，松鼠桂鱼、白袍虾仁、脆鳝，还有香菇油菜。”
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