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陈瑞先是用刀面拍晕大鱼,啪啪几下,厚重的菜刀完好无损!一看就是把好刀!
接着刮去鱼鳞,刨开鱼腹,取出内脏,再用匕刮去腹部的黑膜,除去鱼鳃以及鲤鱼的咽喉齿。
整个过程一气呵成,映半夏坐在姐姐旁边旁边看的津津有味,不时的指着陈瑞丢出来的部位,询问姐姐这是什么。映青黛耐心的一一作答。
接着,陈瑞在鱼头的位置和鱼尾部的位置分别切了一刀,将鱼翻过来在另一面的位置也割上一刀。
“这是在做什么啊?”映半夏好奇的凑了上来,映青黛身体前倾也有些好奇,软玉少女对鱼的理解仅限于书本之上,而且是当消遣的趣闻看的,并不十分了解。
陈瑞将手伸进鱼头的切口中,捏住了鱼的腥筋,另一只手拿刀不停的拍着鱼的身子,一根乳白色的腥筋就这样被陈瑞完整的抽了出来。
“这是什么啊?”映半夏接过鱼筋,好奇的凑上去闻了闻,一股浓重的土腥味直冲脑海。
“好腥,姐姐这是什么啊。”
映青黛摇了摇头,表示自己也不知道。
陈瑞将鱼翻面,映半夏好奇的小脑袋凑了上来,想看看陈瑞是怎么把这个东西从鱼身上‘变’出来的。
陈瑞以为映半夏想要自己尝试下,毕竟亲手处理自己钓上来的鱼也是钓鱼的乐趣之一。
拨开切口,捏住白色的筋线,一边用刀拍打鱼身,一边缓缓的抽出部分筋线,然后转头看向映半夏。
映半夏立马会意,小手紧张的抓住筋线,随着陈瑞不断拍打,筋线被映半夏缓缓抽出。
“呼~成功啦!姐姐快看!”映半夏松了口气,小手举着筋线开心的笑着。
“妹妹真棒!”映青黛笑着拍手,看着和陈瑞互动的妹妹,更加羡慕了。
将鱼扔进盛满水的木盆中,陈瑞回到储藏室搬出角落里的泥炉,直接搬上了望层,这里桌椅板凳齐全,视野也好,而且顶上有遮阳棚,这会儿刚过正午,太阳毒辣的很。
陈瑞回到储藏室取烧火用的木材,出来的时候,正好看到映半夏在认真的清洗水盆里的鲤鱼,上到三层,映青黛不知道什么时候走了上来,搬了个板凳坐在泥炉边上。
炉子里的火已经生好,映青黛自然的接过陈瑞手里的木材,挑选几个大小合适的放在炉内,不一会儿,炉火将木材烧的通红。两位少女虽说是大家千金,但身上却丝毫没有娇生惯养的样子,也可能和她们是走镖世家有关。
陈瑞拿来一个落满灰尘的小火盆,看起来已经很久没有使用过了,应当是船员冬天用来取暖的,夹了几块小块的木材放在火盆里,又拿了几根粗壮的木材横在火盆上烧着。
映青黛不知道陈瑞想要做什么,但不妨碍她享受和陈瑞一起互动的乐趣,一只手托着腮看着低头忙碌的陈瑞,大大的眼睛眯成了月牙儿。
做完这些,陈瑞将盛满水的锅子端了上来,锅子不大,想要整条烹煮映半夏钓上来的大鱼是不可能的,陈瑞将其架在火炉上面。从水里捞上来几块巴掌大小的鹅卵石,放在火盆的上面烤着。
甲板上,清洗鲤鱼的映半夏非常认真,毫不在意自己身上被水打湿了大片。一盆清水已经变得浑浊,见陈瑞过来,映半夏抓起鲤鱼说道:“看,我洗的怎么样。”
陈瑞点点头,接过映半夏手里的鲤鱼,将水盆里的脏水倒掉,以木盆做案板,将两侧鱼肉片下,鱼头鱼骨鱼尾剁成三段,不然没办法进锅。
然后就是比较考验技术的部分了,鲤鱼身上除了腹部的鱼刺,背上的刺也有很多,主要分布在鱼的后背与尾部,成7字型,陈瑞拿起菜刀,直刀下入改斜刀,刀尖在鱼肉里旋转一下再直刀切入,然后再下面的位置同样来一刀,将这一块肉切下,这样鲤鱼身上的鱼刺就全部切下来了。
接着取出腹部鱼刺,将处理好的两大块鱼肉每块来上几刀,切成小段,陈瑞拿出棉线,清洗干净,用刀割成合适的长度。拿起一块鱼肉,平放在木盆上,从鱼皮的一端卷起,野生的江里肉质紧实,体型瘦长,很容易就可以将鱼肉卷成圆柱形,再用棉线捆好,一个鱼肉卷就这样完成了。
“好厉害!”映半夏看着也想要卷,学着陈瑞的样子将鱼肉平放在木盆底部,很快一个鱼肉卷在活泼少女的手中成型了。
看来这小丫头不光会吃,做菜也很有天赋嘛。
【同意,不会做饭的吃货不是好姑娘】
陈瑞点点头,感觉33号说的甚是在理。
映半夏做完一个卷还不过瘾,又抓起一块鱼肉开始卷。
陈瑞索性将剩下的鱼肉都交给映半夏去处理,自己则是去到储藏室拿来一捧油菜花,这是他早上钓鱼的时候顺手从岸边采来的,鹅卵石也是那个时候捡到的。
已经几天吃上热菜的陈瑞从一开始就计划好了今天喝鱼汤。
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