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小四川的生意越来越红火,疫情过后,那些高大尚的餐厅门可罗雀,但是平价菜馆倒是顾客盈门,人们的消费理念愈理性。
晚上,大庄在后厨忙得晕头转向,时不时吼上小徒弟小孔一两声,忙活间隙,他跑到前台猛灌了一大杯冰水,看看门口等位的客人,这估计又得忙到晚上十来点了。
严妮也是忙,但是气闲若定,她把任务做了划分,自己倒是能腾出时间来和客人聊上两句,看从客人点的菜色,还能了解到客人的喜好。有时客人指出一二不足,她还会有小菜赠送,严经理严经理的喊声不绝于耳。
大庄看到严妮在夹着笔沉思。
大庄咧咧嘴,兄弟们在后厨忙得前脚打后脑勺,人家多悠闲,小道消息工资已经和我这个大厨齐平了,凭啥呀?
大庄有不满,可又不敢言,只能撒邪火到徒弟身上。
小孔是个看似木纳,实则心灵手巧的孩子。
他和二妞是老乡,喜欢二妞是尽人皆知的秘密,小孔悄悄对大庄说:“师傅,你只要在二妞面前别骂我,你让我干啥都行。”
大庄挺欣赏这个小徒弟,闲暇时,他手上拿把刻刀和萝卜,七扭八扭地就变出朵玫瑰或者栩栩如生的小鸟来,机灵,腿脚麻利。
可今天,大庄怎么都控制不了自己,看啥都不顺眼,一会儿嫌弃土豆丝切得不一样细,一会儿配料比不对,小孔被骂得狗血淋头,整个后厨都是充斥着一股戾气。
小孔实在受不了了,躲到后厨门口偷偷抹眼泪,刚好被二妞看到,小孔倔强地低着头,任大庄怎么呼喊,就不应声,二妞赶快告诉严妮,严妮扯条毛巾就冲了出去。怎么问,小孔就是不抬头,豆大的眼泪无声滴落。
严妮无声,先去忙碌,收工后,她询问了厨房里的人,方知缘由。严妮细细思索:这大庄越不像话了,自从上次他和自己统一战线,自己没搭理他,就变得怪怪的。
这几天,欧阳和何麦忙于新店的事情,没有时间,连采买的事情都先交给大庄去做。
严妮也不想和大庄生冲突,可是客人已经有投诉,说菜品不如前些时的,上菜度也跟不上,还问是不是换老板了。
突然,她想到,上次工资后,大庄神情就突变,她听乔会计说什么了嘛!乔会计是新来的员工,中年大姐。严妮二话不说,就直奔后面那个隔出来的一个综合办公室。
乔会计错愕抬头。“乔会计,你是不是和大庄说了什么?”严妮坐到乔会计对面,严肃地直视着乔会计。
“我什么都没说呀,就是大庄问了你多少工资,我说了一句和你差不多吧。”
乔会计脸一红说道。
“财务规定你认真读读吧,有些明文规定是要保密制。”
严妮拂袖而去。
如今这般,大庄肯定不服气,原来如此。
严妮想到,喊来二妞,告诉她去鼓励小孔,然后又叫住了要离开的大庄。
“大庄哥,我们聊聊,”严妮正色道。
大庄大咧咧坐下来,“说吧,严经理。”他怪声怪气地说道。
“我知道你是觉得我工资和你不相上下,你心里不爽对吧?”严妮单刀直入。
大庄眼皮耷拉,粗声粗气道:“是又咋的?我们天天烟熏火燎,你天天光鲜亮丽,吹着空调喝着茶,凭啥和我一样工资。”
“知识就是力量,”严妮不退却地回道。“工资事你可以和老板谈,但是,现在你出品的菜式不好,我就要和你谈,客人退菜你要买单!可由此引的后果,怕是你承担不起。”
大庄不在乎笑笑,看到严妮不再是当初那个洗着碗,瘦弱弱的样子,一身工装合体干净,干练的模样不再有青涩。
大庄闹情绪,想涨工资,现在活计比原来多了一倍,他知道自己去新店也做不了店长,还得苦熬着做厨师长。这收入不提升,买房娶媳妇遥遥无期呀!所以他心里不舒坦。
“还有,大庄哥,人心浮躁了。做出来的东西就多了浮躁,我希望你不要坏了自己的心境和名气。”严妮给大庄递上一杯水说道。
“更何况,欧阳和何麦哥一直在考虑给你干股的事情,只是没和你聊罢了,如果有干股,就是吸纳你做老板,你现在这个样子,恐怕是难提到议事日程了。”
严妮敲打道,她和欧阳多次商量,想这个股份制,为了留住大庄和另外几个徒弟,真正做大做强,这是必须得走的路。
大庄惊讶地瞪大眼睛,“真的,假的?”
“这样的大事儿,我怎敢戏言?”
严妮一再给欧阳强调,任何言语都不如让员工人人持股,只有改变他们的身份,才会和企业共存亡。又给欧阳和何麦他们讲了商战的故事。分析,举例。欧阳和何麦欣然同意。
“这惊喜来得太突然!”大庄站起来转了几圈。
“如果是你自己的饭店,你会怎样做?还有,小孔那么好的孩子,灵性在你之上给你做徒弟,你不好好爱护,小心跑了哦!”
严妮挥挥手,“你回去吧!自己考虑好再说,如果明天的菜品再像今天这般被投诉,我会考虑换人!”
严妮杀伐果断般说道。
大庄已经被惊喜冲昏头脑。忙不迭地跑了出来。看着霓虹里的小四川招牌,裂开嘴巴乐了。
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