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再聞一聞那蝦香誘人，忍不住小心翼翼拿一個嘗了。

外皮至軟至糯，嚼起來滿口清香，卻是牙齒觸到裡面的蝦仁餡兒，就多了一層脆彈的口感，蝦泥與蝦丁相輔相成，多一分嫌硬，少一分嫌軟。

蔥姜和豬油去了蝦腥氣，只留鮮甜味，再有一絲絲芝麻油的醇香，以上全部合在一起，那叫一個恰到好處，鮮軟甜彈。

迫不及待地喚了吳大郎來，吳大郎一嘗，也驚了，怎麼這般好吃！

再幽幽回想方才發生之事，二人都甚是慶幸今日沒有與江小娘子結下惡緣。

畢竟有這手藝去擺攤兒，那是壓根兒不用擔心她還不上租錢呀！

第3章攤子馬上就擺

翌日卯時，天還未明，江滿梨裹著件素斗篷，已經開始了選址考察之旅。

第一站是與她居住的常平坊向東一坊之隔的西市。

京城大而方正，從內向外以回字形分為舊兩城，江滿梨居住的舊城，又分作左右兩都廂，這西市便是左都廂內最大的市場。

來之前江滿梨只想著此處人流量大，吃食攤子也多得非常，且管理嚴明，規整乾淨，應是個不錯的選擇。卻是進去一看，就默默作罷了。

不為它，就是未免太過於正規了些。

每日卯時開市，酉時便要強制關店收攤兒，閉市門，小販商人甚至顧客均一刻不許多留。市場裡每隔幾步就有衙役站崗，商客雙方都束手束腳，生怕討價還價時不小心抬高了音量，就挨上幾個大板子，全無了那種喧鬧和市井煙火氣。

直奔售賣飲食果子的區域胡亂繞了兩圈，從一個小攤兒上壓著聲音買了份煎豬肚肺，味道馬虎，趁熱吃完，便出去了。

出西市東門，往東再往南各走一條街，潦草逛了幾個不成規模的小市，就來到第二站，宣橋上的橋頭小市。

相比西市，這一站活潑又歡騰，整座橋上沒有店鋪，均是小攤兒，朝食的香氣撲面而來，吆喝聲不絕於耳，食客們爭相而坐，好不熱鬧。

江滿梨精神一震，嘴角都不由自主揚起來了，對嘛，這才是她心目中小市該有的樣子。

粗粗觀了，兩邊橋頭也有務管理治安，卻不像西市那樣有人站崗，而攤販的種類也單一，除了個別賣生肉菜蔬和篋簍竹筐的，幾乎全是各類吃食飲子、飴糖糕餅，可見周圍居民人流之多，飲食需求之大。

江滿梨走了這一個多時辰，先前吃的煎肚肺也消化得差不多，且身上還有些涼，便一眼相中那橋中央冒著白氣的餛飩攤子，點了碗餛飩坐下，與攤主人打探起情況來。

餛飩鮮極，豬肉蝦仁，皮薄餡兒大，湯底加了蛋絲榨菜，有蔥花芫荽增香。貴是貴些，十八文一碗，可吃得饜足，渾身發暖。

攤主人也是個十六七的小娘子，熱情好客，從小市的管制到稅務都與她說了，方知此處也是卯時開市，閉市卻沒有過多限制。