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那边的侍从应声操作,将早就准备好的水倒入容器。另一是侍从待水面平静,便蹲下测量水面高度:“回大人,刚好是二尺。”
楚霁点点头,写下了一个公式“1ooo*32oo=15m1cm”。意思也就是说,得出这个圆柱体容器,每1厘米高度的容积为15m1。
还好原书中为了方便阅读,标注过这个时代各种度量单位的换算比例。2斤便是1ooog,1ooog的水便是1ooom1。一尺,则相当于13米,也就是1oo3厘米。
楚霁看着纸上的数字,不由得摇头一笑。好在纪安现在是府中大总管,每日在这州牧府中几乎比他这个楚大人还要忙,没有时间来陪着自己做实验。
否则,只怕又要以为“少爷疯了”,要给益州的两位少爷传信求救呢。
确定好这些数值,楚霁让人将酒搬了上来。他自然也没有奢侈到用葡萄酒提取酒精的程度,这些酒只是他让人从市集上买来的烈酒。
由于酿造方法的原因,这酒水的度数并不高,即使是市集上能买到的最烈的酒,楚霁估摸着也就在2o度左右。
三斤酒水被倒入大号蒸馏瓶中,楚霁又着意添了些大米进去。这是为了增加汽化核,防止酒水沸腾之后生爆沸现象,容易炸瓶。
接下来一步便是隔水加热。蒸馏瓶放入铁锅中,连接好同样是放大版的冷凝管、承接管和锥形瓶。楚霁命人在铁锅下的灶台中添加柴火,小火慢烧,开始蒸馏。
水的沸点是1oo摄氏度,而酒精的沸点是8o摄氏度。这沸点差,就是酒精可以被蒸馏出来的原理。只可惜,楚霁实在是造不出什么恒温装置,只得用这水浴加热法,并且严格控制小火慢烧。此外,还有一项。
冷凝管的上下两端都用空心皮管连接,冷水自下方的皮管灌入冷凝管中,逆着从上方皮管中而出。而上方的皮管还连接着铁锅,从中排出的冷凝水再小股地流入铁锅之中,以使铁锅中的水不至于沸腾。
接下来,是漫长的等待,但楚霁最不缺的除了钱,就是耐心。此刻,他甚至还有心思处理些衙门内的公文。
旁人见楚霁在批示公文,自然也不敢做声,只是按照楚霁的要求,时刻关注着柴火和那锥形瓶中的动向。
他们对这奇怪的、前所未见的装置自然感到奇怪。但这事若是放在他们楚大人身上,那就再正常不过了。君不见,这沧州的大街萧巷,都说咱们楚大人是神佛转世,那当然不是他们这些凡人能够看懂的了。
时间在水声涓涓中流逝,小院上空逐渐蒸腾出浅淡的酒香。楚霁刚放下手中毛笔,就有一侍从疾步来报:“出水了!”
楚霁立马抬头,一边大步走过去,一边凝眸盯着那承接管与锥形瓶的连接处。
果然,那承接管的尾部正朝着锥形瓶,一滴一滴地滴着水!这滴答的水声不能与冷凝管出的声音相较,但在楚霁听来是那样悦耳。
这便是蒸馏出来的酒了。
楚霁刚走到锥形瓶旁,那水滴陡然变大,逐渐变成了汩汩水流。
酒香愈浓,所有的侍从都觉得如痴如醉。他们从盛京时便跟着楚霁,又一路来到沧州,自然是府中的老人,楚霁的心腹。
楚大人酿的葡萄酒,他们都有幸喝过,那叫一个馥郁醇美。但此刻,他们竟觉得这股酒香更醉人,更醇厚。
原来,大人又要新制美酒了!
楚霁也站在一旁,鼻尖微动,嗅着酒香。的确是比那原本的烈酒浓度更高,但还不能与后世的65度白酒相较。
楚霁如今的身子喝些葡萄酒,还能算是养生。若是再喝这烈酒,只怕承受不住。
但他前世算得上好酒,也是个能喝的,公司的多少单子都是他在酒桌上一瓶一瓶白酒喝下来的。合伙人甚至笑称他,一人养活十家酒场。
因此,都不用计算,楚霁也知道这还没有能达到75%的酒精浓度。
看来,不能恒温加热的确还是产生了些许影响,有些水也被蒸馏出来了。只能待蒸馏结束后,二次蒸馏了。
随后,楚霁来到了蒸馏瓶旁,他仔细观察着瓶中残余的酒水,道:“将那水流再稍调得大一些。半个时辰之后,便可熄火了。”
侍从自然答是,按照吩咐操作。
半个时辰后,白酒出炉。浓烈的酒香席卷着整个小院,众人光是闻着,便已然觉得脚步飘飘,如梦似幻了。这,必定是万里无一的绝世美酒!
可他们还没来得及恭喜楚大人又得美酒,楚大人便将那酒水再次交给负责蒸馏瓶的一人:“再拿去,重复原本的方法,做一次。”
大人居然得了这样的美酒都不满意!
众人一边惊
诧于楚霁的精益求精,一边又重新操作起来。他们更好奇了,若是再制一遍,这酒该是什么样的稀世之宝啊!
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