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第17章 自来也老师这次换我来保护你（第3页）
拌面讲究劲道，重点在于其中粘度的搭配。
需要在糊化温度和水合能力的临界点，把握好揉面的力量，这样才能有更好的软硬度。
而系统兑换出来的面粉，在和面过程中产生了阵阵香气，韩锐的“神之鼻”闻出，里面可能有玉米，鸡蛋和还有一种神秘的食材。
和面过程，韩锐只觉得异常的顺利，仿佛不需要考虑加多少水，以及揉面力度的问题，随便怎么弄，都称之为完美。
和出来的面团筋性十足，软硬适中，光滑不沾手。
渐渐地，韩锐停止了讲解。
最重要的是…
自己现在的处境有些尴尬的。
韩锐还打算在三小只面前露一手，教科书般的和面过程。
结果这个面粉？
就跟傻瓜教程一样，根本体现不出韩锐的专业性。
随便找条狗过来，在上面滚两下，都能把面合好。
那还要他干啥啊？
而三小只仿佛在听天书一般，韩店长就这么一个简单的动作，怎么都能说出这么多道理？
直到韩锐的声音越来越低，逐渐停止，面和好了。
“韩店长？这个面到底…”
小南忍不住出声。
“知道你们看不懂，和面这种高级技巧就先不教你们吧！”
韩锐擦了擦头上的冷汗。
这要是被他们现了，自己英明神武的形象不全毁了。
三小只哪里知道韩锐的小心思，还以为自己做的不够好，都感到有些羞愧。
“你们可以从面条成型开始学起，至于和面的原料比例，我会提前为你们调好。你们只需按照比例加入水和盐，就可以轻松制作出美味的面条了。”
其实哪有什么后面，韩锐决定，后面直接兑换成型的面条，再也不搞这种费力的破事了。
三小只看向韩锐的眼神更加崇拜，誓一定要好好努力，不让韩锐失望。
接下来就是醒面了。
韩锐盖上准备好的纱布。
只需要等待三十分钟。
“老板，你们那个拌面出了吗？”
嗯，是健太的声音。
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