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他到底为什么要巴巴地来给安安做玩伴?
不会是他现什么了吧?
到底要不要搬家
……
管他的,先吃了这顿饭再说。
凌三先把米煮了,再倒入甄子蒸上。
等饭熟的同时,把昨天挖的鱼腥草洗了,这个季节的鱼腥草茎非常鲜嫩,切成小段用红油辣子加小葱一拌,非常下饭。
然后又洗了一把荠菜,切了点腊肉,等会儿一起炒。
最后就是安安说的肉,昨天村里有人杀猪,凌三买了两斤前腿肉。
前腿肉的特点是肥瘦比例最为完美,因为猪的前腿活动量大,所以这块肉不仅肉质滑嫩,而且香味十足,非常适合拿来炒肉片。
当然用来剁馅儿包饺子也是极好的,凌三本来是今天给安安做荠菜饺子的。
凌三留了一斤,放在干净的碗里又盖了个盘子,井里悬空放了个篮子,因为井里的温度低,一般新鲜的肉他都是这样保存。
他留这一半,是想明天早上起来给安安包野菜馄饨。
凌三看米饭快蒸熟了,就快把肉切成薄片,暗卫的刀工用来切肉简直是大材小用,每一片肉都薄厚均匀。
凌三又把新鲜的春笋洗了,也切成片,干辣椒切丝,拍了两颗蒜,一点姜丝,一小把葱和蒜苗切段备用。
热锅下油,先倒入姜丝干辣椒和蒜炒出香味,再倒入肉片,火大,肉很快就会被烫卷,两面微黄,这时倒入春笋翻炒。
加入一点点酱油调味,然后加葱蒜苗,再加一点点盐,出锅。
荠菜炒腊肉更快。
荠菜本来清炒就很美味,加点腊肉调味,是为了让凌平安多吃点素菜。
最后,凌三做了个小白菜煎蛋汤。
煎了三颗蛋,加水,水开加小白菜,再放一点点盐就成。
“安安,吃饭啦!”
凌三和往常一样喊,只是这次出现在他面前的是慕廿辞。
慕家家主早在进院子里的时候,就闻到了浓浓的饭菜香,和他平常吃的完全不同。
慕廿辞看向凌三端着的菜,没有花哨的摆盘,简简单单,一眼就能知道是什么做的。
但是,奇异的,他见了就很有食欲。
“我来帮你。”慕廿辞说着,就从凌三手上把汤端走了。
“哎!小心烫!”凌三说晚了,慕廿辞此刻忍着烫,快地把汤放到石桌上,双手接触到汤碗的地方全泛红了。
刚好凌平安在洗手,慕廿辞就走过去,把手浸在冷水盆的。
凌平安疑惑地看着他:“伯伯,你怎么了?”
慕廿辞面无表情地摇头:“没事,我洗手。”
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