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“答应同你比试便不错了,别挑三拣四的。要是我死活不和你比,那粤菜第一人的名头你不就抢不走了?”罗师傅叹口气,“我还是太心善,干嘛要答应你呢。”
路仁嘉直咬牙,“你若是不答应比试,我大可以对众人说是你技不如我,才不敢和我比!到时候人们就不信你是粤菜第一人了。”
罗师傅笑了,“你以为只有你长着嘴?你一个初来的外乡人,又是个年纪轻轻的小姑娘,和在这里当了十余年粤菜第一人的我,谁的话更有人信?”
路仁嘉气结,心中暗暗道,就按着你的规矩比试,我照样能赢过你。
比试当天,罗师傅和路仁嘉歌各蒸出一盘白兔饺来。罗师傅的白兔饺一如既往的活灵活现,小兔子栩栩如生,神色各异。
路仁嘉的白兔饺也不遑多让,只是又是不同的神态,路仁嘉的白兔饺,兔子大多慵懒,或卧或躺,有两只干脆是睡着的,还有一只半眯着眼睛,耳朵支棱着,像是听到什么声音被吵醒的样子。
路仁嘉没有办法,这已经是她能从那两只胖兔子身上找到的最生动的表情了。
外面的食客们,见了路仁嘉做的白兔饺,也纷纷赞不绝口,说是路仁嘉做的呆蠢,却也有呆蠢的可爱,罗师傅做的白兔饺样子精神机灵,是两种截然不同的风格,仅从外观分不出好坏。
众人不舍的将白兔饺吃进嘴里,尝了味道后,竟依然分辨不出孰优孰劣。面皮的柔韧,馅料的鲜香,竟然如出一辙,好似出自一人之手。
罗师傅听说后,一脸不可置信,特地去尝了路仁嘉的白兔饺,不得不承认,倘若不是他知道这盘不是出于自己之手,一定也会认为是自己做的。
路仁嘉也无奈,她尝过罗师傅做的白兔饺,以她极其灵敏的味觉,还是能尝出馅料里都有什么的,毕竟都是简单常见的东西,没有像是佛跳墙里一点点野菜末这样的逆天存在。
她又试着用不同的用量搭配,结果尝试来尝试去,发现竟是罗师傅调配出的那种味道最好吃,盐多一分则咸,少一分则淡,肉多一分则油腻,少一分则不香。路仁嘉在惊叹罗师傅调配处的完美味道之时,也有些无奈,她真的没办法再改进了。
最终就出现了和罗师傅的白兔饺尝起来味道一样的结果。
两人做出来的罗汉斋却截然不同,路仁嘉做出来的罗汉斋色彩华丽、爽滑软烂,罗师傅做出来的罗汉斋色彩素净、清香四溢。
路仁嘉的罗汉斋吃起来鲜香味美,可谓是浓墨重彩,三菇三耳在调料的精心调配下,甚至有种类似肉类的荤香。
罗师傅做出来的罗汉斋却是颇为清口,不但没有荤香,味道清淡爽口的用来解腻最好。
两人各有特点,一时间也难分胜负。
有个客人说道,“罗汉斋既然是佛门素斋,我觉得还是这盘清淡爽口的占了上乘。佛门都是清修之人,口味清淡,不食荤腥。另一盘罗汉斋,虽然香,但是恐怕与罗汉斋素斋的本意不符。”
下面的人听了,纷纷附和,眼看着就要判定罗师傅胜了。
路仁嘉却不认同,“罗汉斋是佛门名斋不假。但是罗汉斋的菜名,就是取自十八罗齐聚一堂之意,是素斋中最奢华的一道。”
“素斋自然不能有肉,但是罗汉斋中三菇三耳本就名贵,凑齐更是要颇费心思,且这道菜做起来也相当繁复不易,即使如罗师傅那般做出清香朴素的滋味来,也是要费不少功夫的。”
“所以这道菜的味道,本就不改是清淡爽口,而应该是华丽鲜香。佛门中不能吃荤,是因为出家人慈悲不杀生,并不代表他们不喜欢肉的味道。许多有名的素斋,都以不用肉却能做出肉香闻名,罗汉斋是素斋里最奢华的一道,口味绝不应该是清淡的。”
路仁嘉一席话说完,下面的客人鸦雀无声,一时间没人再发表论断。
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