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你最好是给领导和客户,都来一份菜单。
如果实在没有,那就靠近在自已领导身边,让他看见这些菜。
如果翻页的过程中,领导说这个菜不错。
那他潜在的意思,就是让你点这个,你点就行了。
最后,才到你自已点的时候。
这个时候你就要先看看现在有几个菜,如果感觉不够,就按照人数的1.2~1.5倍凑成双数。
然后还要注意荤素6:4,凉菜热菜1:2的方式来配。
如果有女生和孩子,就加那么1~2道甜品菜。
有老人在场,就点些易消化的。
除此之外,应该还有一部分的细节。
就是菜的原料不要重复!
素菜尽量点应季的!
烹饪技法一样的菜不要重复点!
并且,8道菜以上的宴请,一定要有一道完整的鱼作为菜!
记住是完整的鱼,不能光是鱼头、鱼块、鱼片。
还有一点。
如果是领导,或者是出钱的这位说:我就点一个菜,其他的你们看着点就行。
好!
这句话的潜在意思:我先点个贵的,其他菜的单价,你们按照我的这个标准,乘个0.3左右的价格来点就行了!
这叫做立个标杆,方便表态!
这就是龙国式饭局的一种基本公式。
而酒水……和领导吃饭,酱香型的酒不要用原装瓶。
可以放进矿泉水或者其他瓶子里都可以。
至于商业会谈,就不用多说了。
当然,如果是商人之间喝酒,也不必换瓶子。
办完这些事情。
李明辉心里不免还是有些紧张。
“老天啊,一定要让我进步!”
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