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这一次的受伤,不仅让宋棠岚有了深刻的教训,还让她接下来十几天可能都要躺在床上。
宋棠岚现在才躺了几天,这就已经开始浑身不得劲。
每次想起来走走,都被二姐摁了回去,要不是她坚持去茅坑上厕所,说不定二姐会给她弄来个夜壶,那到时候她得丢人丢好久,就连现在她上厕所都是宋棠橙陪着的。
好在小年这天,宋棠岚的脚没有前几天那么疼,也被二姐允许出去外面坐坐。
腊月二十三,今天她们要做糖瓜粘。
一大早,三人吃完了早饭,程方远就把今天要用到的东西都搬到了厨房,宋棠橙怕宋棠岚一个人在房间无聊,就把她扶到了厨房,让她坐在矮凳上烧火。
而她跟丈夫开始熬麦芽糖,红星大队每家每户小年这天都会做些糖瓜粘,用来祭拜‘灶老爷’,好让‘灶老爷’吃了糖之后把嘴粘住,给自家美言几句,讨一个来年‘平安吉祥’的好彩头。
糖瓜粘的外形很像南瓜,用熬制好的麦芽糖制作出来,做法说简单也很简单,说难也有一定的难度。
就单单的熬麦芽糖,就要费不少功夫,更别说后面要做成南瓜的形状了。
好在宋棠橙前没少跟李婶学,现在也可以做的有模有样。
在程家没有‘君子远庖厨’这个说法,程方远更是个例外,自从妻子怀孕之后,大部分时间都是他在下厨。
宋棠橙有时来了兴致就会做做饭,剩下的时间就是宋棠岚挥厨艺的时候。
比如现在,宋棠橙搅拌了会麦芽糖,觉得累了就坐下来休息,剩下的工作又交给了程方远,两姐妹就坐在灶台旁,一边烧着火一边聊着天。
麦芽糖是用黄米跟麦芽熬制出来的,在熬制的过程中需要不停的搅拌,防止粘锅,这是一件很考验耐心的事情。
等麦芽糖熬制好出锅,需要趁着温热,不断的拉扯麦芽糖直到变白,用棉线绑成一小节一小节把它切下来,糖瓜粘就这样就好了。
拉扯麦芽糖也要费不少力气,所以这一步还是程方远动手,两人在一旁看着。
等糖瓜粘装满了一盘,剩下地两姐妹才拿了一块尝了尝。
宋棠岚吃的时候现,这就是普通麦芽糖的味道,只是变硬之后口感也好了一些,脆脆的,带着独特麦芽的香味,吃起来还是挺不错的。
两人只吃了几块,又见程方远开始熬制另一锅,两人顿时满眼亮晶晶的看着锅。
两人都知道这是准备做芝麻糖,炒熟了的黑芝麻加上麦芽糖,做出来的芝麻糖的香味可是一绝,做法虽然很简单,但也很有讲究。
宋棠岚看着二姐夫熟练的动作,猜到她绝对不是第一次做。
至于为何要做芝麻糖,是因为每年到腊月二十三,苏母都会为几个孩子准备芝麻糖,那芝麻的香味加上苏母独特的手法。
宋家上上下下都很喜欢吃芝麻糖。
宋棠橙有次跟程方远提了一句这件事情,程方远看着妻子那怀念的模样,于是特意请教了书母。
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