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张成林前两次在家炒花生,都是当天煮完浸泡,当天就炒完。
今天过来炒花生,张庆军就自然而然的以为上午煮好的花生,那就是下午要炒完的。
而且,花生都煮好了,如果不全炒完就这么泡着的话很快就会放坏吧。
不光是张庆军,就连徐宁雪和张成阳都是这样认为的。
唯有徐嘉平是第一次见张成林炒花生,虽然昨天已经听过大致的工序,但具体情况并不清楚。
他只知道张成林今天至少会炒两百斤花生。
这也是昨天张成林和秦广富商定好的。
可他从早上到现在,一直看张成林他们一锅一锅的煮花生,也没见准备开始炒。
此时听到说炒花生的事,便忍不住跟着好奇。
“爸,之前炒花生是没有足够的调料,又急着带出去卖,才会煮完当天控了水就直接炒。现在咱们有足够的调料,完全可以尽可能多的煮,回头浸泡好了就控水晾晒。正好接下来几天太阳都好,让花生多晾晒一会,甚至晒干再炒都行。”
张成林手上动作未停,抽空看了父亲一眼,又继续说道:“那样不仅炒得快,还能省柴火煤炭呢。”
接下来几天太阳都好?
晒干再炒?
张庆军听到这话就不自觉抬头看了看天。
寒露过后,霜降未至,正是昼暖夜凉,秋高气爽的时候。
而今天也确实是天空晴朗,太阳也极好。
几人在院子里干了一上午活,都忍不住热还脱了件衣服。
张庆军见大儿子有自己的安排,并不是准备今天就把煮好的花生全炒完,也不是和自己想的那样一直泡着,点点头便放下心来。
徐宁雪听了也是跟着松了口气。
但昨天听张成林说过今天要炒两百斤花生出来的徐嘉平,表现的就没那么乐观了。
只是他还没来得及说什么,就听张成阳率先问道:“大哥,咱们今天是只煮花生,不炒了?”
他现在已经把煮花生学会了,就等着大哥什么时候开始教他炒花生呢。
而大哥却突然说要多晾晒一会,这到底是什么情况?
多晾晒一会又是晾晒多久?
今天太阳虽然挺好,但想要把水煮过的花生晒干可不容易。
而且现在都马上中午了,花生还在水里泡着呢。
这话一出,不只张成阳自己,徐嘉平、徐宁雪和张庆军也全都看向了张成林。
“下午炒。”
张成林说完,看着弟弟继续说道:“成阳你别心急,这锅花生煮好你再用心煮一锅,等吃完饭休息会我就开始教你炒。”
张成阳闻言还来不及高兴,后脑就被拍了一下。
随后就听父亲严肃地警告道:“你大哥让你干什么你就干什么,别多问!还有,跟着你大哥好好学,别偷奸耍滑给你大哥丢脸。”
听到这话,张成阳瞬间一脸委屈。
张成林看看弟弟,转而对父亲和大舅哥说道:“爸,大哥,第一个缸里的花生泡的差不多了,你们舀出来控水吧。也不用控得太干,稍微控一下就行,趁这会儿太阳好,早点摊开来晒晒。”
说完又看了看竖在堂屋门边卷着的凉席和一层层的晾晒架子,继续说道:“咱们中午只晒最先煮的这两缸,摊薄一点晒。”
“行。”
张庆军见大儿子安排的井井有条,也不多问,点点头应下,便转身去干活了。
徐嘉平也连忙跟上。
两人一边把已经浸泡入味的花生舀到柳条箩筐控水,一边时不时看一眼张成林那边。
看他煮着一锅花生的同时,还掌握着院子里的全局,两人脸上就爬满了笑容。
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