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第 40 章（第3页）

“行，就给你做红烧肉。”苏玖直接答应下来，天材地宝她没有，美食上必须满足。

“阿九，这小家伙就是为了吃的，才跟着你的吧？”苏瑾大笑，想要去撸一把汤圆，结果被汤圆的小爪爪拍开。

它越拍，苏瑾就越喜欢逗它，于是汤圆从这个肩膀跳到那个肩膀躲开苏瑾的魔爪。

饶是这样闹，苏玖也感觉不到沉重，她怀疑汤圆能控制自己的重量，能让自己像灵气一样轻飘飘的，或者它本身就轻飘飘。

兄妹三笑闹了一会，苏玖看到太阳快下山了，就打算去做答应汤圆的红烧肉。

上次做的白糖不多了，苏玖见苏璟和苏瑾二人没事干，干脆拿出相关工具来。

上次因为材料不够还要从李逵那里拿，这次她特地采买了些金属性的材料放储物袋里，没有的工具就现做，然后再一一告诉他们要如何做。

兄弟俩因为刚见识过修士间的法力互逐，所以对妹妹能把石头变成漏斗一点也不稀奇，但是，听到妹妹让他们玩泥巴，两人的表情有些难以言喻。

可是，作为一个宠妹的哥哥，还能怎么样呢？当然是

照做啊。

苏玖详细给他们讲解了操作流程后就拍拍小手回厨房忙去了。

进了厨房，苏玖拿肉的时候注意到里面的竹笋，这才想起她挖的竹笋还没空处理。

她先按照上次做红烧肉的步骤，将五花肉处理好用大锅烧火炖上，因为家里人也要吃也就没有用灵泉，下次再做可以试试用灵泉做。

红烧肉炖上了，苏玖让汤圆在灶膛前看火，汤圆对这个有经验，圆圆的一团站在墩子上，刚好能够到灶膛，等柴火烧出来一点点了就用小爪爪往里推。

苏玖看它还挺像模像样，笑着拿出储物袋里的竹笋。

还是那句话，修仙界的植物果实普遍比寻常的大，一棵笋就有二十几斤重，这放现代就是笋王了，当时若不是有灵力在，她要挖都得费好一番功夫。

古时候，竹子的应用很广泛，后来聪明的种花家人发现，刚刚萌芽的竹笋十分嫩，只要稍加烹饪，就能成为一种很可口的美食。等到吃竹笋逐渐在中.国菜中流行起来，更是被誉为菜中佳品，山珍。

【春笋：嫩肥清香，味道鲜美，有药效作用，禁和羊肝同食，可鲜烹，可加工为腌笋、酸笋、笋干、笋脯、笋衣、笋丝……含灵气0.1%】

后面那串说得她都要流口水了，笋干什么的做起来比较麻烦，有空了做一下腌笋、酸笋还是可以的，大量发展还得看日后。

苏玖开始剥壳，对于比较大的笋，先把它

放平，再用刀在笋壳上面从上到下划下一条线，深度刚刚到笋肉就好，接着就用手从切口处掰开，一扭，剥壳就成功了。

壳剥好了，开始切笋，去掉老根，因为竹笋太大，所以从中间竖着分成四半剖开，她打算待会做道油焖笋，就把嫩的切成滚刀块，后半段较老的部分同样切成滚刀块，用来煲汤。

切好后，她先将储物袋里的排骨取出来砍段，姜切片，葱切段，然后拿出红泥小火炉放灶台最里边的位置，用上火石，往砂锅里添上水，把排骨放进去，倒入少许黄酒去腥，焯水去血沫，捞出来，再以同样的方式将竹笋焯水去涩味，捞出沥干。

锅里重新加入清水，放入排骨，把姜片和葱段一起放进去，水按照食材的比例一次添加好，然后用大火炖煮两刻钟左右。

苏玖又拿出一个白萝卜切成大块，等排骨待会煮至七分熟左右再放进去，用小火慢炖一块煮，这样不至于炖烂。

忙好这些，灶台上锅里的红烧肉也到了可以趟烧的时候了，她将另一个灶烧上火，把肉轻轻换到另一边的铁锅里，加入配好的调料，用中火继续烧两刻钟。

这时候该把米饭蒸上了，家里的灶台只有两口灶，炖汤用的是小火炉，其中一口锅里炖着红烧肉，另一口空着，正好用来蒸米饭。

古时用来蒸米饭的炊具叫甑（zèng）子，外表像木桶，里面是用竹篾编成的可

透气圆形体。

上次苏玖看苏母用这个蒸米饭的时候已经学会了。

她先往锅里烧上水，再去淘米，淘好米回来水也开了，将米倒进去，在煮的过程中，防止粘锅就用炒勺搅拌，直到煮至半熟。

不直接煮熟是因为蒸的时候，不好蒸，到时蒸出来的米饭也不干，没有米香。

停了火，苏玖把米倒入干净的筲箕里，滤干米汤，米汤是好物，先放着，寻思着等会看看还可以做什么。

滤干米汤后，洗干净的甑子放到锅里，锅里加水，水不能淹到甑底，再把米饭倒入甑子里，盖上甑盖，用大火去蒸。

米饭蒸上了，锅还没空出来，苏玖见排骨也炖得差不多了，就先去将萝卜和竹笋放进去，继续小火慢炖两刻钟，到时加入盐，即成一道鲜美汤品。