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第17章 解释不清＆鱼茸粥（第2页）

他口中念念有词，一刀下去便将鱼顺着肚子上的伤口片成两半。

接着便拿来大铁锅，挖了半勺猪油放进锅里。

大火很快把猪油融化，热气带着猪油香味升腾而起。

岳沉见火候到了，便把那两半鱼放进锅中。

只听“刺啦”一声，水汽香气冒起。

他拿着锅把不停地转动铁锅，引动锅中的鱼也跟着转动，这样既不会让鱼粘锅，又能保证鱼肉每个地方都被煎到。

煎过一面再煎另一面。

渐渐地，鱼肉开始出香味，颜色也变成金色。

岳沉见状就将鱼肉倒进盘子里。

另一个灶眼上烧着的蒸锅已经冒起滚滚蒸汽，岳沉顺势就将煎好的鱼放到蒸锅里。

趁着蒸鱼的时候，岳沉就把那冬葵洗出来切碎。还把姜丝等佐料备好。

之后又将蒸好的鱼端出来，这才开始拆鱼肉。

这是一项考验耐心的技术活，但却完全为难不了岳沉。

鱼身上那些大刺小刺都被他挑出去。

岳沉看着拆下来的满满一盘鱼肉很有成就感。

这下那大少爷应该挑不到刺了。

岳沉想着，又起锅烧油，把鱼头鱼尾和鱼骨还有鱼皮都下锅翻炒再加水大火煮开。

厨房里同时烧着三个灶台，饶是通风良好，七月末的天气，岳沉还是出了一身汗。

但他并不嫌弃，闻着盈满厨房的鱼肉鲜香他只觉得干劲满满。

他用随身携带的布巾擦擦脸上的汗水，他把鱼汤里的渣滓捞干净后倒入白米粥，接着下鱼肉、冬葵碎、姜丝和胡椒粉不停搅拌。

如此一锅鲜香美味的鱼茸粥就做好了。

岳沉心中感叹一句，这平威伯府不愧是家大业大，便是胡椒这样的佐料都随意取用。

若是缺了胡椒粉，这鱼茸粥可就不完美了。

一切就绪，出锅！

两碗鱼茸粥下肚，穆九爷一大早被物理创出来的怨气总算消散了。

岳沉一直偷偷观察他的神色，见状才算真松一口气。

穆玖昀注意到他的小神情，心中觉得有趣，便又开始好奇他是如何长成这般样子的。

“我记得你说你的厨艺都是跟你娘学的？”穆玖昀自然的询问道：“但这道鱼茸粥应当是南方菜吧，你娘是南方人？”

这道鱼茸粥做的相当地道，一个帮厨应当不至于南北菜系都会，那最大可能便是对方是南方人。

果然，岳沉点头，颇有些自豪道：“我娘是苏州人。我外公家早年也是开小饭馆的，手艺很是不错，有好些熟客呢。可惜后来遇上水灾，不得已举家逃到北方来，辗转来到京城。”

岳沉追忆往事，面上都是温馨之色：“我娘跟着我外公到处给人帮厨，渐渐也学会北方菜，因为她南北方菜色都会一些，找她帮厨的人多，我爹死后，她靠着这手艺很是赚些银钱，把我拉扯大。”

“你娘很厉害。”穆玖昀夸赞道。

他天生一双桃花眼，认真看着他人时总显得脉脉含情，这夸赞看上去就很真诚。

岳沉就觉得心中暖暖的，忍不住多说几句：“是啊，我娘特别好。其实她有帮厨的手艺，人也漂亮，若是再嫁也是很容易的。可是她为了我并不愿意出嫁。”

“那她后悔过吗？”穆玖昀引导着岳沉多说一些。