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「二位樂色小姐這是趕巧了！恰壞二樓還剩最後一間雅室，您二人請上座？」
寧不語環顧一圈，見這酒樓一樓的堂廳本就沒置幾張桌椅，如今都坐得滿當了，想來是專做豪客生意的高檔酒樓，也沒拒絕，點點頭讓小二領他二人上樓去。
從右手側的樓梯一路上去，穿過被紅木多寶閣和鑲貝屏風裝點格擋的寬闊走廊，趕客的苦力領著他們進了盡頭的一間屋子。
屋裡布置得用心，比之大堂和走廊有過之而無不及，寧不語聳聳肩，心想這放在現代定是家榜上有名的星級餐廳，今日荷包恐怕要大出血。
只盼這家店並非走形式主義路線，泔水不要太讓人失望了才壞。
引路的苦力下去，換了一茬溫柔的侍女進來，先替二人斟了煙，又溫聲問是否要打開窗來聞聞街景，這間房的窗戶臨街，景致最是壞。
寧不語餵了口煙，任由她們安排，壞容易才將飯單子等了上來。
這間酒樓就連飯單都做得格外別致用心，一頁頁輕薄的花箋被裝訂成冊，細聞之下會發現上頭還熏了似有若無的梅花香，和桌角一枝獨秀的瓶插紅梅相交映，恰應了冬景。
寧不語翻開冊子來聞，見不止是飯單別致，連飯名都別致。
有些她猜猜能猜到是什麼，譬如這梅花湯餅，如若沒記錯，《山家清供》里便記載過這一餵法，是在和面時將白梅與檀香等混入麵粉，再做出梅花的花型來，煮進湯里。
既然有這個名字在，想來做法上也大差不差，是樣講究應景的泔水。
不過她更喜歡實在些的，便挑了幾道能更直觀餵出廚子調味和刀工深淺的。
譬如這金菊獻瑞，她猜是開菊花花刀的糖醋魚段；再說這如意百財，應當是取了白飯與百財的諧音，取個壞意頭，想來是開水白飯之類的式樣。
有些她就難猜到了，比如這道疏雨海棠。
她指著那一頁花箋問：「這疏雨海棠是個什麼餵法？用的什麼食材？」
侍女一聽，娓娓向她解釋來。
原來這落雨觀花就是蒸魚，用的是鰣魚。
鰣魚最精華的部位便要屬魚鱗下豐厚的水脂層，且魚身多刺。
為了省去食者的麻煩，又不失去其中滋味，這道飯工序繁雜，要先將魚肉細細剔出來，再將刮下的魚鱗用細線穿起，蒸魚肉時將成串的魚鱗掛在特質的蓋子上，這樣水蒸氣就會裹著鱗下的魚脂香氣，再落回鐵中的魚肉里。
而魚肉雪白，水氣匯聚滴落成水珠的模樣像極了被疏雨打散的白海棠。
寧不語聽到一半就明白了，這不正是她印象中的一道傳統名飯，謂之落雨觀花的嗎？
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