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李喬聽了他堂嫂要做杏子蜜煎,一定要留下來幫忙。
「堂嫂,那我們接下來要做什麼啊?」李喬看著一筐又一筐的杏子,有些躍躍欲試。
「像我這樣,把杏子分成兩半,然後把果核、果蒂去掉,只留果肉就行,不過要注意別把果肉弄缺塊了,不然做出來就不好看了。果核也別扔了,留著我有用的。」月笙拿了一個杏子給其他人做示範。
「堂嫂,你看,是不是這樣就好了?」李喬舉起兩半去核的杏子給月笙看。
「對,就是這樣子。」月笙笑著回答李喬,果然還是個小孩子呢。
幾個人就坐在院子裡剜杏核,連嫣嫣都在一旁幫忙。李喬是個話多的,院子裡充斥著歡笑聲。後來李喬的娘久不見他回家,尋上門來也加入了勞動。
這些日子李喬每天都能往家裡領三十文錢,有時候還會帶一兩個肉包子、餡餅,家裡越發覺得跟著月笙做是有前途的,李成林日日提點李喬要乖順些,也囑咐家裡人要和月笙他們處好關係,有什麼心思也要收著些。江鳳仙來了便也沒敢多問,就安安分分幹活兒,和陳秀雲他們拉拉家常。反正以她這些日子的經驗來看,那江家小哥兒是個有本事的,人也大方,自己和喬哥兒幫了忙,到時候肯定也不會忘了他們,何必問東問西惹人煩呢。這點兒划算她心裡還是有的。
人手多了,幾百斤的杏子處理起來竟然也沒太費功夫。
處理好後的杏子和糖一起拌勻,醃製一個時辰。兩百三十來斤的杏肉,買來的三十斤糖就全部拌在裡面了。
一個時辰後,醃製的杏子已經出了許多汁水。這時就可以將杏子連同汁水一起倒入鍋中小火加熱。煮至杏子變軟,就可以熄火,讓杏子再浸泡一會兒,放涼之後就可以撈出,然後一一排開擺放到乾淨的曬萁上,放在太陽下晾曬三四天就好。
李輕舟家一共就只有兩口大鍋,兩百多斤杏干,最後分了幾次才全部煮完。家裡的曬萁也有些不夠用,江鳳仙又回去把自己家的拿來才堪堪把杏子擺完。
「娘,之後的幾天,我們不在家的時候就得麻煩你照看了,幫忙翻翻面,注意不要讓蚊蟲、鳥雀什麼的飛上去了。」杏子上面裹了糖,難免引這些東西,晾曬時還是要仔細些才好。
「行,我曉得的。」陳秀雲拍著胸脯保證,這裡面可是一兩多銀子的本錢呢,可不得好生照看。
之後月笙又將果核也全部攤開在院子裡曬著,杏核還是比較堅硬的,曬乾水氣之後,方便砸開,取出裡面的杏仁。
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蜜餞在有些朝代就叫蜜煎
第15章
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天漸漸熱了,李輕舟纏著月笙鬧了一會兒,兩人就出了不少汗,黏黏膩膩的,很不舒服。李輕舟去了澡房沖了個涼,又去打了盆溫水來,小心地幫著月笙擦洗。
月笙半眯眼,由著李輕舟伺候。他看著滿面春風、神采奕奕的男人,小聲嘟囔:「鎮上的活兒真有那麼輕鬆?」不然這人白日裡去鎮上做了一天工,怎麼晚上回來還有力氣折騰他一番。
李輕舟離得近,聽得清清楚楚,他忍著笑在月笙的耳朵上輕輕咬了一口,「你夫君年輕氣壯,這點能耐還是有的。若不是怕你早上起不來,我還能......」
月笙趕緊伸手捂住了李輕舟的嘴,生怕這人再說些什麼不正經的話。
李輕舟捉住那隻白淨的手親了親,不再逗弄月笙,轉而說起了正事兒,「那杏核得有七十多斤吧,要全部砸開做杏仁糕嗎?」
「我還只是在書上見過,沒自己做過呢,明天先少弄點試試味道再說吧。」
李輕舟點點頭,「要實在不成就把杏仁賣給醫館藥鋪也行,總不會虧本。」
「我也是這麼想的,不過我覺得應該能成,看起來好像也不難。」一說起這些,月笙就又有了精神。
李輕舟就喜歡月笙這樣自信的模樣,「嗯,你肯定可以的。」
簡單擦洗之後,兩人又摟著說了會兒話才沉沉睡去。
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第二日,月笙出攤回來時,陳秀雲就已經砸了一小筐杏仁出來。
「娘,你今天一天就弄了這麼多杏仁啊?」
「嗯,左右沒什麼其他的事兒,就順帶著弄了。」
「這個也不著急,慢慢來就好,可別累著了。」
陳秀雲笑著擺擺手,「不累,我覺著啊,我最近身子骨好了許多,身上也有勁兒了。」
「我瞧著也是,不過還是要注意些。等輕舟做完工了,改天再帶著您去鎮上的醫館瞧瞧。」月笙嫁進來第一天給陳秀雲敬茶時,對方還是面色蒼白,面容瘦削,說話也有氣無力的,難掩病態。月笙進門之後,可能是了結了一樁心愿,加上每日吃得也好些了,陳秀雲臉上也漸漸恢復了血色,臉上笑容也多了,人看著就精神了些。
「用不著去醫館,我自己的身體自己清楚。」去醫館一趟指不定要花多少錢呢。
月笙知道陳秀雲的顧慮,也沒再勸,心想著晚上就給李輕舟說說。
陳秀雲見月笙沒再說去醫館的事兒,著實鬆了口氣,她趕緊轉移了話題,「今天是不是就要做你說的那個杏仁糕了?」
「嗯,我先去老木匠那裡把模子拿回來,等會兒吃完午飯,就試著做點。」
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