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靳之呈耳尖微微一颤,将这笑声听得清清楚楚,嘴角划过一抹无奈的笑,将这一勺无论如何都没有完全避开红色的豆花倒入了口中。
先是一抹咸鲜,然后是豆花浓郁的香,滑嫩细腻的口感,几乎是瞬间就要直接划入喉咙,就在此时,辣椒刺激的味道触及到舌尖。
那是一种十分浓郁的香味,一点点刺激的感觉划过舌尖,让他的头皮微微麻,而此时所有的豆花已经划入喉咙。
他第一时间仓皇的想要去寻找那丝刺激的感觉,却已经找不到。
等反应过来之后,他才陡然反应过来,那个感觉和味道,是“辣椒”
他满目错愕,看着面前的这一碗红艳艳的豆花。
刚刚豆花上沾染到的红色似乎并不少,他唇角下压,那边的苏里猜测到他已经品尝了,声音带笑容,“如何”
靳之呈没有回答,飞快再挖了一勺,满满的豆花带着鲜艳的红色,星星点点的葱花香菜,一点点的腌制菜倒入口中。
这一次,豆花,辣椒,鲜香,葱花,香菜所有的香味完全混合,他的眸子陡然增大,口中那种独特的刺激的味道仿佛瞬间跳跃和爆炸在他的口中。
咀嚼了一下,豆花的嫩滑划过舌尖,鲜香的汤在舌尖上徜徉,清脆咸香的榨菜交错,然后是那种不同与花椒,生姜等等的刺激触感,让他瞬间头皮麻。
“好吃。”似乎是回答了苏里上一个问题,然后以最快的度将一整碗的豆花全部吃完。
额头出了一层薄薄的汗,浑身的毛孔都像是打开了一般的舒畅,他缓缓呼出一口气,四级料理。
仿佛正应了苏里之前的话一般,哪怕如此简单的一碗豆花,竟然达到了四级料理。
他眼里是浓浓的诧异,所以,菜品的定位从一开始就应该是苏里所说的方式吗那么,这个定位方式是谁定下来的苏里,又是谁,教出她的人,又是谁呢
“辣椒是这样的味道”
苏里笑眯眯的看着靳之呈如此快的接受“辣椒”,与有荣焉,道,“辣椒,花椒这些原本就是调味品,在恰当的时候,给出恰当的量,自然就能得到更合适的料理。”
“感觉你不太能接受辣椒,我略微少放了一点,如何”
“很好吃。”或许觉得这样还不够表达他的意思,他又强调了一下,“非常好吃。”
不仅仅是身体,就是精神力在那一碗豆花下去,他都感觉到一种洗礼一般。
如果说,厨师协会大部分的四级料理是一种慢吞吞的方式浸入体内,那么苏里这一晚“咸辣豆花”就是以一种大开大合的方式直接冲过来。
更爽,更刺激。
“这种辣椒是经过处理豆花里面的鲜香是我感觉你应该是没有单独放盐,有味道的是辣椒和汁水”靳之呈问。
苏里十分诧异,虽然联邦人不懂得做,但是不得不说,以靳之呈为的联邦人非常会吃。
“酱油,鲜香是酱油的味道,辣椒是经过油炸后的,更加能够将其香味激出来。”苏里也半点没有藏私的意思,“汁水不是盐,是酱油加水。”
靳之呈眉头微微皱了皱,“酱油”
“这段时间,我用了一个瓶子,里面是棕黑色的液体,在卤东西,做肉的时候放的那个,看到了吗”苏里问。
靳之呈一愣,“这个,代替盐”
“不不不,偶尔的菜色里面需要这样。”苏里道,“酱油是远华夏许久之前就已经制作出的一种调味品,由豆,麦,麸皮酿造的,有酱香,滋味鲜美。一般来说用来提鲜,调色用的,早期是用肉制作的。”
“我方便让我尝尝吗酱油”靳之呈鲜少提出这样的不情之请。
苏里连忙应道,“当然可以,我将配方给你。”
这一次她自己制作的酱油很多方面达不到系统的水平,苏里回忆了一下,配方没有问题,应该是用料和工艺她没有达到。
专业的事情交给专业的人来做,科学院与“阿瑞斯”给她的东西,让她十分相信对方的专业性。
“不用。”靳之呈拒绝,“我想尝尝单独酱油的味道。”
苏里用了不大的瓶子,将“生抽”,“老抽”,“味极鲜”都寄分别装了一小瓶,邮寄过去了一份,并且分别给对方讲述其中的区别。
“酱油的制作工艺比较麻烦,后期如果有大量需求我可能都需要你们”
苏里还没有说完,靳之呈将其打断,“三种我分别帮你申请联邦专利,如果需要合作,此事我可以牵线你与科学院。”
靳之呈也现自己的语气有些硬了,“我不代表联邦,科学院也不能,如果获利,这是你应该得到的。”
“另外,咸辣豆花也是明天豆腐宴其中一种吗”
苏里没有拒绝,对这个方案也很满意,听到后面,笑道,“提前给你剧透了,明天可不能拆穿我。”请牢记收藏,&1t;
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