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这话对了皇上的心思,皇上由衷一笑,觉得荣嫔还是真正关心自己的,和那些只知争宠的妃嫔毕竟不同。
小小的碟子里金灿灿一片平铺着,仔细看去,才看出是一粒粒玉米黏在一起,似乎是炸出来的,薄薄的,切成了六角,上面零零星星的洒了些白糖,玉米金灿灿、白糖亮晶晶、正中间还点缀着朵花,甚是好看。
只是油炸的未免油腻,皇上用筷子挟了一角,放进嘴里。他挑了挑眉,和想象中的味道一点也不同。一口咬下去先是脆,再是玉米的鲜嫩多汁,不但有玉米的甜香,更有一股浓浓的奶香,一点也不油腻。
皇上一块下肚后,又挟起一块。荣嫔暗中松了口气,看来这盘没见过的点心,对了皇上的口味。
皇上又给荣嫔挟了一个,荣嫔一入口,便发觉果真好吃。又听得皇上问道,“这点心叫什么?”
荣嫔一顿,只得据实答道,“臣妾也不知,这是臣妾小厨房里的人自己鼓捣出来的,怕是还没有名字。”荣嫔看皇上心情不错,便试探道,“不如请皇上赐个名?”
皇上沉思片刻道,“不如叫金珠玉碎。”荣嫔忙喜道,“谢皇上赐名。”看起来皇上是真喜欢这道菜,赐了这么个名字。
若是路仁嘉此时在,一点会在心中吐槽死,这菜有名字啊,它叫玉米烙啊。皇上你这金珠我还能理解,就是玉米粒呗?可是玉碎是啥?
既然没人问,皇上也就没机会说出来,玉碎指的是玉米烙上面星星点点的白砂糖。
好在路仁嘉不知道,自己的玉米烙被皇上赐了一个高(装)贵(逼)的名字。
皇上又随口问道,“这菜如何会有奶香?”荣嫔再次一顿,只得道,“妾也不知,或许是加了奶吧?要不我将厨子传上来回皇上的话?”
皇上道,“不用,朕就是随口一问。”
玉米烙有奶香,是因为所用的玉米粒是在牛奶里泡发煮熟的干玉米粒。其实玉米烙的做法最简单不过,将牛奶泡好的玉米用生粉与糯米粉拌匀,平底锅中倒油烧热后,再将油倒出待用,放入玉米粒摊平。中火煎至玉米粒粘稠连体后,再加入倒出的热油,炸至金黄熟透。
至于玉米烙一点都不油腻,是因为炸好后,路仁嘉将玉米烙取出放在干净的棉布上,吸干了多余的油。然后切开装盘,撒上白糖,中间放朵雕花,便做成了。
玉米烙简单的很,只是路仁嘉没在清朝见过类似的菜,估计皇上会觉得新鲜。
碗里的东西,更夺人眼球。是一碗汤,可是看起来却不像是汤,而像是一副画。
小小的碗里盛着一碗清汤,上面浮着两朵莲蓬,挺立着几片荷叶,下面沉着两片藕,像是一个微缩的荷塘。
很漂亮,只是……这能吃?
皇上迟疑的拿起汤匙,先尝了一口汤。唔……是鱼汤,里面有鱼汤的鲜味和藕的清香,还不错。
这菜倒是费了几分心思。一碗鱼汤,还要做出如此精巧新奇的样子来,用莲蓬荷叶来配。
只是皇上仔细一看,这莲蓬不是真的莲蓬,是纯白色的,中间嵌着绿色的青豆,只是做成莲蓬的样子罢了。皇上意识到,这莲蓬也是能吃的。挟了一个小小的莲蓬入口,满口鱼香,竟是鱼肉。
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