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她心中默念,“人人平等,人人平等,他岁数比我大那么多,也没说什么过分的话不是?”却仍然压不住心中的火气,“他一个平头百姓也敢教训我?”
又在心中默念,“他是平头百姓,自己不也就有个封建帝王的小老婆的封号吗?不能以此为荣,不能以此为荣……”
可是还是很生气,“皇上都没教训过我,他敢教训我?”
路仁嘉放弃心理斗争了,她就是生气了,她就是觉得自己高人一等了,她就是被人捧着捧久了养出脾气来了!
这次比试她不但要赢,还要赢得打脸!
第二日,路仁嘉便与老板商量如何比试,比试哪几道菜,又如何定输赢。
老板笑眯眯的道,“怎么着都行。”一副胜券在握,不过是陪路仁嘉玩玩儿的样子。
路仁嘉早就料到老板会这么说,“那好,咱俩闭着眼,一人拿起一个菜签,就比试这两道。”
老板闭上眼睛,随便拿起了一个,路仁嘉也闭上眼,她早就记住了自己想要拿的那道菜在哪里,下手拿了起来。
两人都睁开眼后,老板看了看两道菜名,他抽中的是拔丝金枣,路仁嘉抽中的却是蟹黄扒冬瓜,“换一个吧,蟹黄扒冬瓜得大翻勺,你不行。”
路仁嘉哪里肯换掉自己故意抽到的菜,“不必。三日后比试如何?到时候就请你酒楼里吃饭的客人来评判。”
不等老板再说什么,路仁嘉便起身走了。
三日后。
老板与路仁嘉相隔一个灶台,面前摆着相同的食材,同时开始比试。
先做的是拔丝金枣。老板与路仁嘉双手不停。红枣洗净,下锅煮道八成熟后捞出,去皮去核。山楂糕切成条插入枣肉﹐蘸均面粉,红枣在油锅中炸成金黄色,捞出沥油。
再将白糖炒成金黄色,将红枣放进去,快速颠锅,让砂糖挂匀。
老板余光瞥见路仁嘉颠勺的动作,不由得一愣。不可置信的侧头看去,路仁嘉颠勺的动作极为娴熟,快、准、稳,力道也不弱。
还没有大炒锅锅柄粗的胳膊,竟然能有这番力气。
老板不过惊诧了一瞬,便忙回过神儿来,快速的将拔丝金枣出锅,却因一时有些慌乱,没再装拔丝金枣的盘底抹油。
老板仔细看了看,火候倒是掌握的正好,唯一的缺陷就是盘底没抹油,拔丝金枣和盘子间会有些粘连,夹起来后略微影响卖相。
但是也就这么一处不足,路仁嘉若是炒糖的时候,火候略微掌握不好,会拔不出丝来、拔出的丝很短,糖的颜色不漂亮,甚至糖会发苦。
老板相信路仁嘉肯定会有失误的地方,自己这盘只是装盘前没抹油,其他地方都堪称完美,不必担心。
作者有话要说:已经替换啦。回头再补点字数。
☆、苏菜、徽菜
两盘菜都算得上是巧夺天工,但一眼看去,路仁嘉的卖相更好一些,摆成了一只螃蟹的样子,活灵活现的。若是仔细看就会发现,其实冬瓜只是切成了方形和菱形两种样子,然后拼出了花样。
酒楼老板的蟹黄扒冬瓜摆出来的样子就比较中规中矩了,中间是方形,四周摆了几个金鱼尾的花样。倒不能说比路仁嘉的造型难看,只是更呆板些。
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