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就像現在，不是不知?道家裡一堆麻煩事等著她，她也不會在這個時候離開?，那些人在她心裡始終都?是排到最後，她還有其他?事要處理。
明天除了土豆泥燴飯之?外還有二十一個人的兩餐。
擱在明天再弄肯定會弄得手忙腳亂。
就算不提前一天做出來，也得將食材都?處理好。
葉芮承諾一周伙食不重樣，但為了方便一天兩餐還是重複著來。
一餐三斤肉，得提前切好。
切肉也是技術活。
太大塊不行，不然?三斤肉放進豆腐里燉一燉，入眼沒幾塊。
剁碎也不行，太碎末根本看不出肉有多少。
葉芮拿著菜刀切了幾下，切得片不大稍有些厚。
切完後又拿出擀麵杖，在上面撒上一些澱粉，將這片肉擀得又薄又大。
幾斤肉一切完，堆在盤子裡滿滿當當，瞧著量就不少。
「咋一看，這一盤怕是得有好幾斤肉似的。」余蘭枝好奇著問了問，「撒上澱粉做什麼？」
「能使肉更嫩，還能增一些厚度。」葉芮跟著道：「搭配菜也有講究，咱們這次用的是豆腐，豆腐便宜肉就能多稱一些，配菜要是貴一些，就選更能飽肚得配菜，肉就少放一點，一碗配肉的葷菜成本得控制在兩塊出頭，另一單就選其他?食材，也得把成本控制在一塊五上下……」
豆腐很便宜。
兩塊豆腐五分錢，搭上三斤豬肉正正好。
另外一碗葷菜主?材料是雞蛋，配著辣椒用豬油一煎一燴，成本也正好。
兩碗葷菜的成本就在三塊五毛的樣子。
湯和兩碗蔬菜很便宜，再加上兩塊左右的主?食。
只要將成本控制在這個數，每一餐她的利潤就有兩塊錢。
兩塊錢看著不多。
但經不住去算。
五個菜無?非就是多花費兩個小時的功夫，一個月下來就能多掙一百多。
對比她原先在廢棄廠的工作，高了不少。
余蘭枝心裡也有一筆帳。
她現在是尤為的慶幸，「好在我沒攔著你。」
最初聽到小芮要賣掉工作去做生意，她是真的一點都?不支持，想著要不要找找以前的舊識，看能不能讓小芮換一個輕鬆點的工作。
但沒想到，做生意比她想像中來錢多了。
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