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因此,不管福晋做什么,基本结果都十分理想。
即便偶尔有不理想的时候,经过调整也会有好的收获。
这鸡舍通风与猪圈干净,都是福晋的意思。
只是在御前,不好细说这些,九阿哥将隐下此事,只当是自己的主意。
太后仔细听着,道:“那现下外头的肉铺多不多?”
九阿哥道:“多啊,哪个买卖街都不缺肉铺,内城住的都是旗人,铁杆庄稼,日子富裕着,一家最少有一个当差的,不差这买肉钱,外城住的京官多,还有在京城备考的士子跟做买卖的生意人,富人也不少,这肉铺也齐全……”
“不过这几年猪的价格也涨了,一头一百五十斤的毛猪,卖到六两银子,能顶三头羊,前几年还五两银子呢……”
“虽说没有赚外头银子,可是供应自己府上跟自己的酒楼,这一里一外,相当于少支出了两千来两银子,外加上鸡、鸭、鹅跟牛羊,也能折两、三千两银子,吃食上的大头就省下来了,这养殖成本不到四成,剩下都是赚的……”
“不仅这些牲畜家禽自给自足,这几年孙儿家菜园、瓜果园也是如此,还能用不少富余,供给酒楼,酒楼那边结算出来的银子,就够庄子上的开销了,这又省了一笔支出……”
“我们府也节俭,主子四道菜,管事的减半,下头人就是一菜一饭,就没有多余的开支,倒是宫里,那年清点官房官铺,孙儿就叫在地安门内大街把头把尾开了两个折箩馆子,挂在御膳房下,这从御膳房运出来的剩菜剩饭,混起来卖折箩,一海碗四文钱,配上一文钱一个的馒头,就是一顿饭,只这一项,您猜每天收入多少银子?”
说到这里,九阿哥看着太后,等着回答。
太后想了想,道:“两个馆子,那一个馆子得卖一百多份吧?一两银子有么?”
一两银子现下换八百文钱。
太后往多了说了。
九阿哥摇头道:“宫里的菜都是例菜,每天给应伙食的人头也是差不多固定的,这运出宫的剩菜剩饭也差不多,平均下来每天卖五千碗折箩,夏天卖的更多,能有六千碗,只折箩的收入,这一个月下来,就是七百五十两银子,加上夏天多出来的,一年下来就是一万两银子……”
“这铺子是官房,不用租子,用的都是内务府子弟,一个月一两到二两银子,总共加起来抛费一年下来三百两够够的,剩下都是赚的……”
别说太后,就是康熙也是头一回听说此事。
只能说灯下黑。
这是九阿哥在内务府总管任上时添的一个小进项,就是内务府会计司出“窝案”后,当时大家的关注都在内务府各家子弟的清退上。
正好御膳房当时也是被查了一回又一回。
九阿哥知晓每天运出十几车省剩饭剩菜,被外头的小馆子瓜分,就将这个变成官营了。
结果一个月下来,九阿哥看到账目都吃惊。
就是百味居,生意那么好,也没有这一间折箩馆子利润高,因为这是无本买卖。
御前虽有消息汇总过来,可多是九阿哥的大动作或贝勒府的事件,这种日常的差事就没有在汇总上。
太后看着九阿哥,夸道:“用心当差了。”
晓得御膳房浪费,却没有抓着不放,而是另辟蹊径,用剩饭剩菜开源。
宫里当差的都不容易,底层太监跟宫人的份例并不多。
真要直接安排大家在份例上节俭,那他们的日子更艰难。
九阿哥这回带了得意,道:“孙儿就是小气,见不得下头的蛀虫占便宜,与其便宜了那些奴才,还不如内库多个进项,以后汗阿玛想要南巡、东巡、西巡的,也不用听御史啰嗦,直接内库出银子就是。”
太后望向康熙道:“九阿哥这样的年岁,将差事当好,将自己的小日子也经营的好,不用皇帝操心,已经是难得。”
康熙心中也觉得九阿哥此事妥当,可是见他如此得意,也不想太夸他,就跟太后道:“不过是照猫画虎,大婚之前,对于经济,就是纸上谈兵罢了……”
所以才被董鄂氏给坑了个铺子过去……
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