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第99章 仿真水果（第2页）

目前的情况，高端市场已经被几家甜品店垄断，mie1是其中的龙头老大，虽然刘翼认为mie1已经在走下坡路，但mie1这个品牌已经成为高端甜品的代名词，作为一个想要分一杯羹的新人，必须要有一个足够亮眼产品去吸引客户的眼球。

所以只做传统法甜是不够的，刘翼打算做一系列的水果甜品，此水果不单指原料，而是造型上近乎以假乱真，与真实水果无异的甜品。

仿真水果的创意并非她原创，但她以往接触到仿真水果甜品中，大多只关注于形，口味则一言难尽。甜品创作中，为了造型的稳定牺牲一部分口味是很普遍的操作，这也是mie1目前的展方向。

刘翼对此一直持有不同意见，她觉得口味才是甜品展的未来，所以她要做形与味兼备的甜品，造型是她的看家本领，至于味，则需要荆芥出马。

目前她们研出柠檬、橘子、柿子，这三款应季水果甜品，未来的水果系列都会按照时令的变化推陈出新，如果这个系列成功的话，后续还可以推出坚果系列，鲜花系列，甚至是蔬菜系列说不定都可以尝试。

刘翼斥重金定制的模具到了，荆芥过去试用新模具，回来的时候已经下午了。

“姐，我以为你要把我们抛弃了！”胡娇看见荆芥进来，一脸委屈地哀嚎。

荆芥承认这段时间确实忽略了这边，不过她俩现在一前一后，配合得相当默契，即使她不在，店铺依旧运营得有条不紊，没出丝毫的乱子，让她甚感欣慰。

“以后我们继续开分店的话，你就是未来的店长了，现在让你提前感受一下。”荆芥煞有介事地说完，突然意识到人一旦坐上领导的位置，这画饼的技术果真是张口就来。

胡娇倒是一点没怀疑荆芥的话，忍不住畅想未来有一天她站在员工面前指点江山的画面。

荆芥叫来方涵，拿出带回来的甜品，“你们尝尝今天的怎么样？”

“我滴妈，这也太像了吧！”胡娇端起“柠檬”，放在眼下细细端详，柠檬皮表面的粗糙质感清晰可见，甚至还点缀上了一些小瑕疵，逼真到混在真柠檬里都分辨不出的程度。

荆芥催促道：“别看了，赶紧吃。”

胡娇不忍心破坏，让方涵去当辣手摧柠檬的“恶人”，方涵敲开表面的巧克层，连皮带馅剜了一勺，“好吃。”

荆芥已经预见到了，从方涵嘴里听不见除了好吃以外的评价。

方涵舔了舔勺子，有点不好意思，她是真不会形容，但是真的好吃。

荆芥的目光移向胡娇，期待她的反馈，只见胡娇尝到甜品的一刻，眼睛鼻子顿时挤到一起。

太酸了。

果然，胡娇缓了会儿，“还是有点酸，主要是我不爱吃酸的，不一定具有代表性。”

柠檬味在甜品中运用得很普遍，但想要做出一款贴近柠檬本味的甜品，不太容易，太酸会难以入口，太甜又失了柠檬的特点，有点难搞，只能再多尝试。

胡娇又尝了另外两款，“橘子和柿子都好吃，不过我还是最喜欢柿子味的。”说完盘子里的柿子也吃完了，握着勺子的手忍不住伸向下一个。

荆芥及时出声，“吃一个可以了。”

胡娇立马反应过来，“我懂了，这是给姐夫留的。”

荆芥笑笑，算是默认了，沈星临也最爱吃柿子这款。

有客人推门进来，街上的嘈杂声随之而来，等人走了，荆芥问胡娇：“对面搞什么呢，那么热闹？”回来的时候看见对面甜品店门口站了不少人。

“谁知道，中午开始就有好多人围在那儿，还有几个扛着摄像机的，门口红毯都铺上了，搞得像是有明星要来似的。”胡娇不屑地撇了撇嘴，“学人精没学成功，肯定又想搞别的幺蛾子呗。”