手机浏览器扫描二维码访问
美食从绿皮火车厨神开始x164的天路之旅第六十章两个世界的白斩鸡陈圆圆有些得意,能在‘老大’面前一眼就认出这‘处女鸡’可是一件非常有面子的事情,也让老大知道他可是很有料的。
周州扫了一眼胖子手中的鸡,虽然藏都后勤处送来的时候这只鸡就已经做过了初步处理,可还是能看出这只鸡比平原地带的鸡要大了一整圈儿;鸡颈长,鸡爪狰狞好像鹰爪,而且鸡肉紧实,一看就是著名的藏地土鸡。
“圆圆,你是怎么认出这是一只处女鸡的?”
系统给的控味技能本身就包括了尝味和辨认食材,所以周州一眼就看出这确实是一只‘处女鸡’,可还是想看看胖子究竟能了解多少。
“老大你这是在考我啊?
这‘处女鸡’啊...就是从破壳时开始计算刚好满一百三十天的鸡,多一天少一天都不能算。
要分辨就更容易了......”
胖子说着把手中的鸡转动了一下,指着鸡臀眼儿道:“按照男人的标准手指粗细,用食中两根手指插进去,如果是刚刚好的,就一定是130天的‘处女鸡’!”
说着把右手食中两指并起来往鸡臀眼儿一插,果然不宽不窄、不松不紧。(处女鸡和鉴定方法引自蔡澜先生著《蔡澜谈美食》)
“不错不错,圆圆你可以啊?”
周州赞许地连连点头,别看胖子都超过两百斤了,可是人家胖脸胖胸胖四肢就是不胖手脚,这说明先天的底子不错,要是能减下肥来备不住还是个帅哥。
“老大,这鸡可嫩啊!我看做别的菜都是糟蹋了,必须用来做白斩鸡才对得起这上品的处女鸡啊。”
胖子说着说口水都快流下来了,香嫩腴滑的白斩鸡可是他的最爱,那种美妙的口感让味觉失调的他甚至可以忽略味道;而且吃鸡肉不会发胖,这可是专家说的,陈姐也表示了赞同!
周州笑了笑:“嗯,我考虑下吧...圆圆你别总是想着这鸡了,开始备菜吧,今天没有卤菜,平价盒饭中的炒菜部分就交给你了。
还有蒸馒头、花卷的面粉也得提前揉出来发上。另外晚餐的平价饭我准备上饺子,就做猪肉大葱馅儿的,适合大众口味。你把葱提前剥了,猪肉过水洗干净,回头我亲自来剁馅儿......”
有了帮厨就是轻松,白案上的很多活儿都可以由胖子接手,他炒菜的时候周州只需要扔把盐什么的就成了,不过精细的活儿还是要自己亲自来,例如这剁馅儿。
正经吃饺子的人就没有绞肉馅儿的,必须得是剁出来的馅料才为正宗;千万可别小看这活儿,纵横下刀、多少次翻卷、肉馅颗粒多大,是否均匀...这里面的学问可大了。
为什么绞出来的肉馅不好吃?绞肉机都把猪肉内的筋络缠成疙瘩了,这口感能好吗?
();() 同样的道理,剁出来的肉馅如果颗粒不均,肥瘦比例不对,最后包出来的饺子也很难成为一道美味。
《姥姥的饺子馆》里面的饺子为什么好吃?那是因为人家有多少年的剁肉、调馅经验,半辈子时间都放在包饺子上了,这样包出来的饺子要是不好吃才是怪事。
“好咧,老大你的话就是命令啊!”
胖子答应一声就兴冲冲地跑去后厨了,周州则打开了系统面板细细查看。
综合评定:特二级厨师中的佼佼者。
刀功:特二级12550000
炒功:特二级1150000
控味:特二级4950000
文武火功:特二级41250000
技法:特一级826100000雕功、摆盘...
白案:特二级26550000
‘技法’果然达到了特一级的水准,雕功摆盘这些手艺虽然在平价盒饭上没什么用武之地,可是如果要大力发展餐车精品菜却是必不可少的。
说起来还要感谢达玛奶奶、感谢小梅朵......
退出基础属性界面后,周州再次打开了天路美食图鉴。
简介关于快穿身为宿主却干着主神的活?自恋骚包受(弘辰)x怕老婆恋爱脑攻(卿酒)穿书区的上任主神弘辰撂挑子不干了!!他前脚刚甩手跑路,表示这主神谁爱当谁当,我不干了!卿酒后脚就把人逮了回来,表示我还没表白,媳妇就跑了。得赶紧找回来!!!弘辰变成宿主在任务途中回复记忆,看着自己又走上当主神的老路,真是欲哭无泪。弘辰我就说怎么我要干主神的活儿!他阴恻恻的看着把他逮回来的某人,你怎么不狂了,不是很能耐吗?怕媳妇的恋爱脑立马跪下,我错了,老婆。我就是太爱你了!(笔芯)(么么哒)(老婆贴贴)弘辰看着脸皮越来越厚的人滚,谁是你老婆。卿酒毫无压力的转变道老公!(疯狂示爱)(抛媚眼)(可怜兮兮)弘辰算了,自己找的,蠢就蠢点吧,至少他真的爱。...
简介关于洪荒我孔宣,绝不被任何人算计孔宣,元凤之子,天地间唯一一只孔雀,傲骨天成,渡混元劫时,却被天道暗算,随后自爆元神,进入轮回。轮回百世后重新觉醒记忆,重生回还未破壳之时,激活系统。孔德之容,为道是从,五行流转,是之为宣。我孔宣,回来了。这一世,我要洗刷前世的屈辱。我的目标不止是成就混元。我孔宣,要逆了这个天,什么天数,天意。我孔宣从不认命。不论是任何人,敢算计我,必须要付出代价,哪怕是天道,也不行!叮,系统现在布任务,拳打准提,脚踹原始,奖励杀伐至宝弑神枪。我不需要,你可以滚了。我不喜欢被掌控的感觉。准提,接引,记住了,我叫孔宣,将会是你们这辈子最大的敌人!准提接引,我二人愿意为道友当牛做马,只求道友手下留情。洪荒诸位大能瑟瑟抖他到底有多强大?没有上限了是吗?...
死后重活一世的伊恩,现自己来到了巨人的世界,本以为自己束手无策,却意外现自己能在梦里连线明日香。那一天,伊恩心中萌了一个大胆的想法,如果有天才少女明日香教他的话,是不是,他就能找到不需要地鸣拯救帕拉迪岛的方法。决定了,我要推翻中央政府,造沙皇炸弹!地鸣是救不了帕拉迪岛和艾尔迪亚人的!唯有展工业!艾伦!让巨人成为劳动力吧!让它们为我们工作!谁也没有想到,当兽之巨人吉克来到帕拉迪岛的时候,迎接他的,是飞机坦克和大炮。无限文,无系统。巨人连线明日香(eva)eva连线路明非(龙族)龙族连线爱德华(钢炼)暂定各位书友要是觉得我在巨人世界造核弹还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
简介关于娱乐之快意人生当一个退伍小兵救起一个娱乐明星时,他的生活从此天翻地覆,也从这之后,他身边始终围绕着美女明星有想跟他真心一起的,也有想征服他的,更有千里迢迢的跑来陪他的!...
简介关于荒年全国躲旱尸,我有空间我不虚末世降临,天灾不断,沈南依靠空间异能囤了几十万的物资,正想在末世躺平,没想到一朝地震,摩天大厦瞬间坍塌。再一睁眼,她穿越到异时空,燕国一个14岁的农村女娃身上。和大姐沈月一起,拯救无数身处泥泞的女性,带领着他们在这个时代光热。正在她努力奋斗的时候,大姐高高隆起的肚子却在告诉她,大姐肚子里怀了崽崽。既然如此,那就生下来吧,反正有那么多姨姨可以照顾他们。没想到天灾降临,干旱,蝗灾,地震,雪灾好在她拥有空间交易商城。叮咚,现野生牛肝菌,价值18文,是否售卖?叮咚,现7o年野生人参,价值5o两,是否售卖?太好了,有银子养小崽子了!小姨,小姨,我要吃肉丸子!娘亲,我要吃烤肉!好好好,都给做,小猪猪们!...
种田爽文虐渣团宠打脸养成系福宝两岁的时候,恰逢荒年,一家老小,都饿的面黄肌瘦。奶奶一拍大腿,当了身上最后一只耳环,凑了路费外加一路乞讨,带她去了国公府,投奔远亲想讨个活路。兴许是贵人心善,也也许是老天爷还没打算活活饿死她们一家老小。具体情形,福宝不太记得了,只记得国公府的有位贵人,跟天仙似的后来,她奶带着她回去的时候,贵人送了一辆马车,里面装满了好东西。她年纪小,很快就忘了这番奇遇。只记得,家里人不用再挨饿了。靠着这车东西,自家在村子里,摇身一变,不愁吃喝。三年后,福宝五岁了,在村里人见人夸,说老姜家出了个福娃娃,跟年画上的小龙女一样呢。这天,她照常回家后,却现往日慈眉善目的奶奶,此时面上乌云密布!原来,国公府大厦倾覆,曾经的贵人们,流放的流放,砍头的砍头,卖的卖消息传到小山村,已经是事后的半个多月了,事情已成定居,无力回天!奶奶当机立断,将家底都带上,救赎恩人存活着的后辈一个月后,福宝醒来,家里却多了一个不爱说话的小哥哥,哦不,多了一位未婚夫...