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炒完西红柿炒鸡蛋,他又开始制作红烧鸡腿。
热锅凉油,下入姜片,随后鸡腿皮朝下放入锅中煎。
这样可以更好得去除鸡腿的腥味。
几分钟后,鸡皮已经表面金黄,里面的鸡腿肉也慢慢变白,鸡腿的表面冒起细密的油泡。
鸡腿、姜片捞出,底油留着继续炸制底料。
八角、香叶、葱、姜,几种经典的炖煮香料,入锅之后很快被热油激发出辛香。
随后加入生抽烹出香味,加入冰糖老抽上色。
料汁在锅里熬到冒泡,李瑞将鸡腿重新放到锅里炖煮,扣上锅盖,计时二十分钟。
这边炖着鸡腿,李瑞又开始继续炒其他的菜。
与此同时,小店后身风机外。
几个来逛商场的女孩子停下了脚步。
“哇,好香啊,我怎么突然饿了。”
“这是哪家饭店?新开的吗?”
“不知道哎,我们绕过去看看。”
“不是说好去买衣服吗,算了,我跟你们去吧。”
她们穿过步行街,来到了李瑞的店门前。
可是这里店门紧闭,也没有招牌,透过玻璃门,只能看见一只大橘猫的背影。
“咪咪?你家老板呢?”
其中一个女生敲着门。
可是李瑞在厨房做菜,大火翻炒着红烧茄子,抽烟机轰轰作响根本听不到外面的声音。
胖橘喵喵叫了几下,似乎在示意着什么。
“等会儿再喂你。”
李瑞头都没回,继续专心致志炒菜。
几个小姐姐在外面等了一会儿只能默默离开。
厨房的香味,继续从烟道飘散出去。
竟然时不时有人来到李瑞的小店门前打探情况。
嗅觉向来灵敏的孙胖子也路过了步行街,他今天是来方达广场的健身房减肥的,没想到闻着香味就走到了这里。
他一边走一边暗暗分析着菜品成分:
“回锅肉,炖鸡腿,真香啊。”
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