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王永利和俞虹两人在车里,将烤串吃得一干二净。
老爷子沉寂已久的肠胃,被入口的美食轻柔抚慰,浑身上下仿佛年轻了二十岁。
他看向俞虹这个大气优雅的女人,眼神中甚至有了一丝暧昧。
俞虹面色红润,一张涂抹着经典色号口红的小嘴,此时泛着油光,娇艳欲滴。
商场上打拼多年的女强人,竟然毫不顾忌吃相。
一串一串撸个不停。
王老爷子适时说道:
“俞总,这串让给我吧,我年纪大,应该多吃点。”
俞虹面不改色地握住最后一串牛肉,丝毫没有让出来的意思。
“王老,您年纪大了,吃多了不消化。而且您也说了,这夜市上有三不吃。”
王永利咳嗽了一下。
“咳,我什么时候说过。”
竟然翻脸不认账。
不过好在俞虹没有忘记请王老爷子来的目的,她抑制住内心对串儿的渴望。
恋恋不舍地松开了手。
她扭过头去,不忍心看滋润的牛肉在对方口中爆出汁水的样子。
俞虹试探性的问道:“王老,我之前跟您说的,为桃园夜市宣传的事?”
王老爷子嚼着牛肉,脸上皱纹舒展,口齿含糊不清:
“都不叫事儿,你放心就好了。”
...
烧烤摊上,李瑞正在为眼前的顾客烤制鸡爪。
为了保证鸡爪的软烂,缩短烤制时间,去除鸡爪的腥味,他提前用少量食盐、花椒、桂皮、生姜,将鸡爪卤过。
此时白嫩的鸡爪不灵不灵的,竟有一丝难得的可爱。
鸡爪的表皮还有小刀拉过的痕迹,这可以让鸡爪更容易入味,还可以防止烤制的时候油脂迸裂四溅。
李瑞用长长的铁钩摆弄着炭火,将烧红的果木炭集中到一个位置,以此来满足烤鸡爪的高温。
烤鸡爪,一开始的时候要用大火。
将其表面烤的焦香的同时,锁住鸡爪内部的水分。
等到鸡爪表面慢慢变得紧实,油脂流出,在烤炉中泛起光亮。
李瑞将蒜蓉辣酱拿出来,刷在了鸡爪的表面。
高温的油泡,带动着调味酱汁在鸡爪的表皮滑动,很快将鸡爪表面染上一层诱人的暗红色,同时也将味道带入鸡爪的内部。
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