冬季进补最该吃4种食物


1.天寒地冻多食粥

民间有冬至吃“赤豆粥”,腊月初八吃“腊八粥”的习惯,提倡晨起服热粥,晚餐节食,以养胃气,常吃此类粥有增加热量和营养的功能。腊八粥香甜可口,在严冬之际,喝一碗热腊八粥,可暖身祛寒,补而不腻,是冬季的进补佳品。

另外还有补阳祛寒的羊肉粥,养心除烦作用的小麦粥,益精养阴的芝麻粥,消食化痰的萝卜粥,养阴固精的胡桃粥,健脾养胃的茯苓粥,益气养阴的红枣粥等都适宜在冬季食用,不仅热气腾腾,暖身充饥,而且营养美味,一举两得。

2.冬季饮食宜温补

俗语说,“三九补一冬,来年无病痛”,“冬季进补,春季打虎;冬季不补,春季受苦。”意思是说,冬季是四季之中人体进补的最好时节,人们应该利用这个好时节来补益身体。冬季注意饮食养生,是进补的最佳选择。冬季多寒,宜食温性食物。元代营养学家忽思慧,在《饮膳正要》中指出,“冬气寒,宜食以热性治其寒”,主张进热食,并给予温补阳气类膳食,但不可过于温燥,服用次数及进补量宜自制,尤其是煎、烤、炸等燥热食品应当少吃,勿多食葱,以免使内伏的阳气郁而化热。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、

3.冬季宜饮滋补酒

冬季进补,适量饮用营养滋补酒最相宜。中医认为,酒能通血脉,行血理气,在滋补的同时,通过酒的作用,改善人体的血液循环;饮酒后血液运行相对加快,加速血管内物质代谢,对心血管系统有一定的保护作用。中国的补酒糅合了中医理论精华,具有很好的养生保健价值。

多苦少咸养心气“冬日肾水味咸,恐水克火,故宜养心。”冬季因肾水正旺,咸属水、心属火,多食咸味则助水克火,令心受病。心属苦味,多食苦味之品,以保心肾相交。所以,冬季饮食之味宜减咸增苦以养心气。

冬季饮食养生遵循“少食咸,多食苦”的基本原则,以“藏热量”为主。冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦,当咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱。所以,应多食些苦味的食物,以助心阳。因此,冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鹅肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。

4.冬吃萝卜保健康

在中国很多地方,都流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”这样的谚语。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。郑板桥有一幅养生保健对联也提到过萝卜与茶:“青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶”,萝卜的养生、保健、药用效应与茶有着相融之处,有“小人参”的美称。

桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物。